Rollitos Frescos de Lechuga y Tofu: Una Receta Saludable y Deliciosa para Dieta
Rollitos de lechuga con tofu: ¡Una comida dietética fácil, ligera pero saciante!
¡Las lechugas de mi huerto casero están creciendo maravillosamente últimamente! Son tan tiernas y suaves, perfectas para poner sobre arroz como bibimbap o para envolver carne deliciosa a la parrilla. Esta vez, decidí ser creativa y hacer ‘Rollitos de Lechuga y Tofu’ usando tofu suave en lugar de arroz. Son jugosos, están llenos de sabores frescos y proporcionan una comida saciante repleta de proteínas. ¡Añadiendo verduras frescas y pechuga de pollo ahumada, y luego un chorrito de salsa Sriracha picante, se crea un perfil de sabor perfectamente equilibrado y adictivo que es increíblemente nutritivo y delicioso. ¡Recomiendo encarecidamente este plato versátil de tofu!
Ingredientes Principales
- 15 hojas de lechuga fresca
- 1 bloque de tofu blando
- 200g de pechuga de pollo ahumada
- Un poco de pimiento morrón de colores
- Un poco de espinacas blanqueadas
- 2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Salsa Sriracha (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea suavemente el tofu en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y hace que la textura del tofu sea aún más suave y agradable.
Step 2
Lava bien las hojas de lechuga fresca bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Sacude el exceso de agua y reserva.
Step 3
Pica finamente las espinacas blanqueadas, los pimientos morrones de colores y la pechuga de pollo ahumada. Si tu pechuga de pollo ahumada estaba congelada, caliéntala en el microondas durante unos 2 minutos antes de picarla para que sea más fácil de cortar.
Step 4
Presiona suavemente el tofu blanqueado usando un paño de cocina limpio o gasa para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Es importante eliminar el exceso de humedad para que la mezcla se una bien, similar a hacer bolitas de arroz.
Step 5
En un bol, combina el tofu escurrido con las verduras picadas y la pechuga de pollo ahumada. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Ajusta el condimento a tu gusto. Si planeas servir con salsa Sriracha, puedes sazonar ligeramente ya que la salsa añadirá sabor.
Step 6
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que todo esté distribuido uniformemente sin hacer que la mezcla sea demasiado pastosa.
Step 7
Usando guantes desechables por higiene, forma la mezcla de tofu en bolitas del tamaño de un bocado. Puedes hacerlas redondas como mini bolitas de arroz: se ven lindas y son fáciles de comer.
Step 8
Coloca una bolita de tofu sobre cada hoja de lechuga fresca. Dispónlas ordenadamente en un plato para servir tus deliciosos Rollitos de Lechuga y Tofu. ¡Disfruta con un poco de salsa Sriracha para un toque extra de picante.
