Rollitos Elegantes de Cerdo y Verduras
Una Forma Única de Preparar Rollitos de Cerdo con Verduras Frescas
Ahorra dinero e impresiona a tu familia con estos deliciosos rollitos de cerdo hechos con lomo de cerdo finamente cortado, que a menudo es una opción económica. Si bien normalmente se disfrutan a la parrilla o salteados, estos rollitos ofrecen un cambio de ritmo delicioso y son perfectos para las loncheras o incluso para invitados. Aunque enrollarlos requiere un poco de esfuerzo, la presentación y el sabor únicos seguramente cautivarán a todos. ¡Estos rollitos de cerdo y verduras son un plato recomendado para una comida especial o cuando quieras probar algo nuevo!
Ingredientes Principales- 16 lonchas finas de lomo de cerdo (sin grasa)
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento amarillo
- Ajetes tiernos encurtidos (una pequeña cantidad)
- 1/4 calabacín
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca las lonchas finas de lomo de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Sazona cada loncha uniformemente con sal y pimienta. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor de la carne.
Step 2
Lava los pimientos rojo y amarillo y el calabacín, retira las semillas y córtalos en tiras largas y finas, aproximadamente del grosor de unos palillos. Coloca las lonchas de cerdo sazonadas de forma plana, pon las verduras preparadas encima y enróllalas firmemente sin que se deshagan.
Step 3
¡Siéntete libre de añadir otros ingredientes dentro de los rollitos para darle más sabor y textura! Las setas enoki, las partes blancas de las cebolletas o las setas ostra rey son excelentes opciones. Sé generoso con el relleno de verduras.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Coloca con cuidado los rollitos de cerdo, primero con el lado del cierre hacia abajo para ayudarles a mantener su forma mientras se cocinan. Ajusta el fuego para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que los rollitos de cerdo estén ligeramente dorados por el primer lado, usa palillos o pinzas para girarlos suavemente, dándoles la vuelta para asegurar que todos los lados estén dorados uniformemente y cocidos por completo. Vigila el fuego para evitar que se quemen.
Step 6
En un tazón pequeño, bate 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de azúcar para crear un glaseado. Pinta generosamente este glaseado sobre los rollitos de cerdo mientras continúan cocinándose. El glaseado agridulce se caramelizará, añadiendo un acabado delicioso.
Step 7
Después de aplicar el glaseado, continúa cocinando solo un poco más a fuego bajo, ya que el azúcar puede quemarse fácilmente. Ten mucho cuidado para evitar que el glaseado se queme. Cocina hasta que los rollitos tengan un brillo hermoso y reluciente. ¡Disfruta de tus rollitos perfectamente cocidos y sabrosos!
