Rollitos de Verduras y Berenjena Nutritivos y Hermosos
Rollitos de Berenjena y Verduras: ¡Sabor y Apariencia Perfectos!
Presentamos los ‘Rollitos de Verduras y Berenjena’, un plato hecho con berenjena nutritiva que es tan atractivo visualmente como delicioso. La suave textura de la berenjena fresca combinada con la crocancia de diversas verduras lo convierten en un plato saludable y hermoso, perfecto para recibir invitados. ¡Crea una comida sencilla pero especial!
Ingredientes- 2 Berenjenas
- 1/4 Repollo (Col)
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Pimiento (morrón) amarillo
- 1/2 Cebolla
- Salsa de mostaza, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las 2 berenjenas. Córtelas longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Caliente una sartén a fuego medio, añada un poco de aceite y cocine ligeramente las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado hasta que se deshagan; un sellado ligero es clave.
Step 2
Coloque las rodajas de berenjena ligeramente cocidas de manera ordenada sobre una tabla de cortar o un plato grande. Estas formarán la capa exterior de sus rollitos.
Step 3
Corte 1/4 de repollo en juliana muy fina. Cortarlo muy finamente mejorará la textura al enrollarlo y hará que sea más fácil enrollarlo limpiamente.
Step 4
Pele y lave 1/2 zanahoria, luego córtela en juliana fina, similar en grosor al repollo. Córtelas a una longitud manejable y colóquelas encima de las rodajas de berenjena.
Step 5
Retire las semillas de 1/2 pimiento amarillo y córtelo en juliana fina. El color brillante añade un atractivo visual hermoso a los rollitos. Coloque las tiras de pimiento encima de la berenjena junto con las zanahorias.
Step 6
Corte 1/2 cebolla en juliana. Si encuentra la cebolla cruda demasiado fuerte, puede remojar la cebolla en juliana en agua fría durante unos minutos y luego escurrirla bien antes de usarla.
Step 7
Ahora, coloque con cuidado el repollo, la zanahoria, el pimiento y la cebolla cortados en juliana fina sobre cada rodaja de berenjena, colocándolos de manera atractiva. Evite sobrellenar, ya que esto puede dificultar el enrollado. Comenzando por un extremo, enrolle firmemente la berenjena con las verduras adentro. Presione suavemente el extremo para asegurar el rollito.
Step 8
Una vez enrollados, coloque los rollitos de verduras y berenjena en posición vertical para evitar que se desenrollen. Puede exprimir con cuidado un poco de salsa de mostaza dentro de cada rollito o servirla aparte para mojar. Si no tiene salsa de mostaza, una salsa a base de mayonesa o salsa de soja también estaría deliciosa.
Step 9
Finalmente, corte los rollitos de verduras y berenjena en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos hermosamente en un plato de servir. ¡Disfrute de sus frescos y saludables Rollitos de Verduras y Berenjena!
