Rollitos de Verano de Pechuga de Pollo con Salsas Cítricas
¿Buscas un almuerzo ligero para el fin de semana? ¡Prueba estos deliciosos Rollitos de Verano de Pechuga de Pollo!
¡Combate el calor del verano con esta refrescante receta de Rollitos de Verano de Pechuga de Pollo que no requiere cocinar! Perfecta para un almuerzo ligero de fin de semana, presenta pechuga de pollo tierna combinada con verduras crujientes. El toque adictivo de la salsa de mostaza y las notas sabrosas del pollo crean una armoniosa mezcla de sabores que es saludable e increíblemente satisfactoria.
Ingredientes para los Rollitos de Verano- 1 lata (150g) de Pechuga de Pollo enlatada
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Amarillo
- 1/4 Col Roja
- 1/2 Pepino
- 1/2 Cebolla
- Un puñado de brotes de soja (opcional, para añadir frescura)
- 20 láminas de papel de arroz
Salsa Cítrica de Mostaza- 1 cucharada de Mostaza preparada (tipo Dijon o mostaza coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de Soja
Salsa de Chile Dulce y Picante- 2 cucharadas de Salsa de Chile (ej. Sriracha o salsa agridulce)
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de anchoas coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 chile Cheongyang (picado finamente, si deseas más picante)
- 1 cucharada de Mostaza preparada (tipo Dijon o mostaza coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de Soja
Salsa de Chile Dulce y Picante- 2 cucharadas de Salsa de Chile (ej. Sriracha o salsa agridulce)
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de anchoas coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 chile Cheongyang (picado finamente, si deseas más picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las verduras frescas para los rollitos de verano. Lava y seca bien los pimientos rojo y amarillo, la col roja, el pepino y la cebolla. Si deseas una capa adicional de frescura y crocancia, siéntete libre de añadir un puñado de brotes de soja.
Step 2
Corta todas las verduras preparadas en juliana, en tiras del tamaño de un bocado. Intenta que los cortes sean consistentes y finos para que sean fáciles de enrollar y comer.
Step 3
Escurre muy bien la pechuga de pollo enlatada usando un colador. Este paso asegura que el pollo quede tierno y no aguado, lo que contribuye a un perfil de sabor más limpio.
Step 4
Ten listas tus 20 láminas de papel de arroz. El papel de arroz es delicado, así que manéjalo con cuidado.
Step 5
Prepara un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande y sea maleable, luego colócala cuidadosamente sobre una tabla de cortar limpia o un plato. Evita remojarla en exceso, ya que se volverá demasiado pegajosa.
Step 6
Coloca una porción de las verduras en juliana y un poco de pollo escurrido en el centro del papel de arroz ablandado, dejando un poco de espacio en los bordes. Dobla los lados del envoltorio hacia adentro y luego enróllalo firmemente desde la parte inferior. Para una textura más masticable y para evitar que se rompa, puedes usar dos láminas de papel de arroz superpuestas. Una vez enrollados, puedes cortarlos por la mitad para manejarlos más fácilmente y servirlos inmediatamente con la salsa cítrica de mostaza o la salsa de chile dulce y picante para mojar. ¡Disfruta!
