Rollitos de Verano con Pecho de Res y Verduras Frescas
¡Aprovecha las Verduras de tu Refrigerador! Receta de Rollitos de Verano con Pecho de Res Sustanciosos
Cuando éramos novios, pensé que mi esposo me compraba platos delicados como shabu-shabu y rollitos de verano para ser considerado. ¡Resulta que los compró porque quería comerlos él mismo! Hoy, estoy preparando otra tanda de rollitos de verano para mi esposo. Estos rollitos están repletos de verduras frescas y tierno pecho de res, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado. ¡Disfruta de este plato de calidad de restaurante en casa!
Ingredientes para Rollitos de Verano- 4 barritas de surimi (cangrejo de imitación)
- 1/2 pimiento (de cada color, ej. rojo, amarillo)
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 10 hojas de perilla (o shiso)
- Un puñado de brotes de soja
- 400g de pecho de res (corte fino)
- 1/4 de piña (o 2-3 rodajas de piña enlatada)
- Suficientes obleas de arroz (alrededor de 20-25 hojas)
- 3-4 cdas. de salsa de cacahuete
- 3-4 cdas. de salsa picante (chili sauce)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano en tu refrigerador para estos rollitos de verano! Los siguientes pasos te guiarán en el lavado y preparación.
Step 2
Corta todas tus verduras (barritas de surimi, pimientos, zanahoria, cebolla, hojas de perilla, etc.) en tiras uniformes al estilo juliana, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La presentación es clave para los rollitos de verano; hacerlos lucir atractivos realza verdaderamente la experiencia de la comida.
Step 3
Para eliminar el exceso de grasa, cocina al vapor el pecho de res durante solo 2-3 minutos a fuego alto una vez que el agua esté hirviendo. Este rápido proceso al vapor elimina la grasa y hace que la carne sea más tierna y menos grasosa. Ten cuidado de no cocinarla en exceso.
Step 4
Coloca todos los ingredientes preparados —las verduras cortadas en juliana, el pecho de res al vapor y la piña— de forma hermosa en una fuente para servir. También puedes añadir rábanos encurtidos u otras verduras frescas si lo deseas. Sirve la salsa de cacahuete y la salsa picante en pequeños recipientes para mojar, facilitando su uso.
Step 5
Sumerge ligeramente una oblea de arroz en agua tibia hasta que esté flexible. Coloca los rellenos deseados sobre la oblea y enróllala firmemente, de forma similar a como harías un rollo de primavera o un burrito pequeño. ¡Moja en tu salsa favorita y disfruta! ¡Buen provecho! (Bon appétit!)
