Rollitos de Setas Abalón y Tocino: Una Receta Sencilla y Elegante
Rollitos Fáciles de Setas Abalón y Tocino para Aperitivos o Guarnición
Inspirado por un plato que vi en el programa de televisión ‘Tres Comidas al Día’, decidí probar a hacer estos deliciosos rollitos de seta abalón y tocino. El sabor fresco y ligeramente amargo, junto con la textura masticable de la seta abalón, combinado con el sabor salado y rico del tocino, crea un bocado irresistible. Este plato, sencillo pero sofisticado, es perfecto para recibir invitados o como un capricho especial para cualquier ocasión. ¡Es una excelente opción tanto como aperitivo como guarnición para tu comida!
Ingredientes Principales- 6 tiras de tocino grueso (aproximadamente 1.5 cm de grosor)
- 10-15 tallos de setas abalón frescas (recorta la base dura)
Condimento y Otros- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Un poco de aceite de cocina (si es necesario para la sartén)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Un poco de aceite de cocina (si es necesario para la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las setas abalón. Enjuágalas suavemente bajo el chorro de agua. Recorta la base dura y leñosa de cada tallo con un cuchillo. Si la base es muy dura, puedes escaldarlas ligeramente en agua hirviendo para ablandarlas antes de recortar. Sécalas completamente con papel de cocina. Prepara 6 tiras de tocino, lo suficientemente largas como para envolver las setas abalón.
Step 2
Ahora, es el momento de envolver las setas abalón con tocino. Toma un tallo de seta abalón preparado y envuélvelo con una tira de tocino, enrollando firmemente. Asegúrate de que el tocino se ajuste bien para mantener la seta en su lugar. Si el tocino tiende a deshacerse, puedes asegurarlo con un palillo. Repite este proceso hasta que todas las setas abalón y las tiras de tocino se hayan utilizado. Finalmente, sazona ligeramente los rollitos de seta abalón y tocino con una pizca de pimienta negra para darles más sabor.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina, o puedes cocinarlos en la grasa derretida del tocino. Coloca los rollitos de seta abalón y tocino con el lado de la unión hacia abajo en la sartén caliente. Cocina, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y el tocino esté crujiente. Aquí es donde ocurre la magia: la crocantez salada del tocino se fusionará maravillosamente con las notas ligeramente amargas y terrosas de la seta abalón. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen. Una vez que todos los lados estén bien cocidos, transfiérelos a un plato para servir y disfrútalos calientes.
