Rollitos de Primavera Fritos de Artemisa y Camarones: Un Sabor Primaveral
¡Crujientes Rollitos de Primavera con Aromática Artemisa y Jugosos Camarones!
Cuando pensamos en la primavera, la primera hierba que nos viene a la mente es a menudo la artemisa, ¡tan fragante! Entre las verduras, la artemisa se destaca por su alto contenido de proteínas y ser rica en vitaminas A, C y calcio, lo que la convierte en una opción excelente para reponer energías durante la lánguida temporada primaveral. Su bajo contenido calórico también la hace una opción sin culpa para quienes cuidan su peso. La artemisa, un manjar de temporada, está repleta de nutrientes y un aroma delicioso. ¡No dejes pasar la oportunidad de experimentar su bondad antes de que termine la primavera, transformada en estos deliciosos rollitos de primavera fritos! La crujiente envoltura que esconde la sabrosa artemisa y los camarones te transportará al sabor de la primavera. ^^
Ingredientes
- Camarones frescos 250g
- Artemisa fragante 1 manojo (aprox. 50g)
- Hojas de rollitos de primavera para freír 6 unidades
- Un chorrito de jugo de limón (para eliminar el olor de los camarones)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Queso Parmesano rallado 1 cucharadita
- Aceite vegetal para freír 500ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara meticulosamente los ingredientes frescos que definirán el sabor de tus rollitos de primavera fritos. Lava bien la artemisa y resérvala.
Step 2
Ten también listo el queso Parmesano rallado. Esto añadirá una deliciosa nota salada al relleno de los rollitos.
Step 3
Pela los jugosos camarones y retira la vena oscura de su espalda con cuidado. Esto resultará en un sabor más limpio y una textura mejorada.
Step 4
Pica finamente los camarones preparados con un cuchillo. Evita hacer una pasta; dejar algo de textura realzará la experiencia al comer.
Step 5
Pica finamente la artemisa limpia, de un tamaño similar al de los camarones. Asegúrate de usar toda la planta, incluyendo las raíces, para maximizar su aroma primaveral único. ¡Sentirás como si estuvieras capturando la esencia de la primavera!
Step 6
En un bol, combina los camarones y la artemisa picados. Agrega los ingredientes del sazón: jugo de limón para neutralizar cualquier posible olor de los camarones, sal y pimienta para sazonar, y finalmente, el queso Parmesano rallado para un sabor rico y a nuez.
Step 7
Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula o cuchara. Presiona la mezcla como si estuvieras amasando, esto ayuda a que el relleno mantenga su forma dentro de la envoltura al freírse.
Step 8
Coloca una porción del relleno preparado sobre una hoja de rollito de primavera. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que la envoltura se rompa durante la fritura. Distribuye el relleno uniformemente según el tamaño de la hoja.
Step 9
Humedece los bordes de la hoja de rollito de primavera con un poco de agua para ayudar a sellarla. Dobla los lados hacia adentro y luego enrolla firmemente la hoja alrededor del relleno. Esta técnica asegura que el relleno permanezca seguro en el interior. ¡Es como envolver un regalo apretado!
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a aproximadamente 170°C (340°F). Coloca con cuidado los rollitos de primavera enrollados en el aceite caliente. Fríelos a fuego medio, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado de que no se quemen. ¡El dorado perfecto significa que están listos!
Step 11
Una vez fritos hasta obtener un hermoso color dorado, transfiere los rollitos de primavera a una rejilla o toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Los probé con varias salsas para mojar, como tártara, de kiwi y picante, y personalmente encontré que la salsa picante y dulce era el mejor complemento, realzando maravillosamente los delicados sabores de la artemisa y los camarones. ¡Disfrútalos con tu salsa favorita! Estos rollitos de primavera de artemisa y camarones son una forma sencilla pero deliciosa de saborear la primavera en casa. ¡No dudes en intentar hacerlos! ^^
