Rollitos de Primavera de Boniato Crujientes y Tiernos
El Snack Perfecto de Boniato: Rollitos Crujientes por Fuera y Tiernos por Dentro
Mi hija trajo a casa una gran cantidad de boniatos de la cosecha de su jardín de infancia, ¡así que he estado ocupada creando golosinas de temporada con ellos! Anteriormente hice taquitos de boniato con papel de arroz, ¡pero a ella le encantaron aún más estos rollitos hechos con obleas para rollitos de primavera! ^^
Ingredientes Principales- 150g de Boniato
- 7 obleas para rollitos de primavera
- Pasta de harina (para sellar los bordes)
Condimento del Relleno- 20g de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 trozo pequeño de Mantequilla (aprox. 10g)
- 50ml de Leche (para ajustar la consistencia)
- 20g de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 trozo pequeño de Mantequilla (aprox. 10g)
- 50ml de Leche (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta un boniato (aproximadamente 150g) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Puedes dejar la piel para obtener más nutrientes y sabor.
Step 2
Remoja los trozos de boniato en agua durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón y luego enjuágalos bien. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor ligeramente amargo y da como resultado un sabor más limpio.
Step 3
Coloca los trozos de boniato enjuagados en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con film transparente. Cocina en el microondas durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del boniato y la potencia de tu microondas. Comprueba si están listos pinchando con un tenedor; debería entrar fácilmente.
Step 4
Una vez cocido, retira con cuidado el boniato del microondas. Mientras aún esté caliente, pélalo. Tritura el boniato con el azúcar y un trozo de mantequilla hasta obtener una pasta suave. La mantequilla añade una agradable riqueza y aroma, mientras que el azúcar realza la dulzura natural.
Step 5
Añade gradualmente la leche (unos 50 ml) a la mezcla de boniato triturado, removiendo bien con una espátula o tenedor hasta conseguir una consistencia suave y cremosa. La leche ayuda a que el relleno quede húmedo y fácil de untar. Busca una consistencia lo suficientemente espesa como para que no se desborde al extenderla sobre la oblea del rollito de primavera.
Step 6
Coloca una oblea para rollitos de primavera extendida. Pon una porción de la mezcla de boniato en el centro de la oblea. Para ayudar a sellar el rollito, extiende una fina capa de pasta de harina (hecha mezclando partes iguales de harina y agua hasta formar una pasta) a lo largo de los bordes de la oblea donde se doblará y sellará.
Step 7
Dobla la oblea del rollito de primavera llevando un lado sobre el relleno, luego doblando los dos bordes laterales y, finalmente, enrollándola firmemente desde abajo hacia arriba. Enrolla firmemente para asegurar que el relleno permanezca dentro durante la cocción.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los rollitos de primavera enrollados en el aceite caliente y fríelos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen y asegurar una cocción uniforme.
Step 9
Una vez dorados y crujientes, retira los rollitos de primavera de boniato de la sartén y colócalos en un plato. ¡Tus deliciosos rollitos de primavera de boniato, con un exterior crujiente y un relleno cálido, dulce y tierno, están listos para disfrutar! Se disfrutan mejor calientes.
