Rollitos de Pechito de Res al Vapor con Brotes de Soja Crujientes
El Aperitivo Perfecto: Rollitos de Pechito de Res al Vapor para Disfrutar con tu Bebida
Presentamos un delicioso plato de pechito de res al vapor con brotes de soja frescos y crujientes. Esta receta ofrece una maravillosa combinación de texturas: la ternura de la carne de res y el crujido de las verduras, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para bebidas o una comida ligera. Es sorprendentemente fácil de preparar y luce muy bien.
Ingredientes Principales- Pechito de res (chadolbagi), 300g
- Cebollín o cebollino chino, un puñado pequeño
- Brotes de soja, 1/2 paquete (aprox. 150g)
- Zanahoria, cortada en juliana fina
- Fideos Kalguksu (fideos coreanos cortados a mano), 1 porción
Ingredientes para el Caldo de Cocción al Vapor- Cebolleta (cebolla de verdeo), 1/2 tallo
- Ajo picado, 1 cucharada
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Cebolleta (cebolla de verdeo), 1/2 tallo
- Ajo picado, 1 cucharada
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Presiona suavemente las lonchas de pechito de res con papel de cocina para absorber cualquier exceso de sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Lava los cebollines y córtalos en trozos de una longitud similar al ancho de las lonchas de pechito de res. Corta la zanahoria en juliana fina. Enjuaga los brotes de soja a fondo bajo agua fría corriente y sacude el exceso de agua.
Step 3
Coloca las verduras preparadas (cebollines, zanahoria y brotes de soja) uniformemente sobre las lonchas de pechito de res.
Step 4
Enrolla cuidadosamente las lonchas de pechito de res, encerrando las verduras en su interior. Enróllalas firmemente para que mantengan bien su forma durante la cocción al vapor.
Step 5
Coloca los rollos de pechito de res y verduras enrollados cuidadosamente en una vaporera o rejilla. Distribúyelos sin amontonarlos para que se cocinen uniformemente.
Step 6
Llena la olla de la vaporera con agua o caldo. Agrega la cebolleta picada, el ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta para crear el líquido de cocción al vapor. (¡Consejo: También puedes añadir aquí restos de verduras o incluso los ingredientes restantes del caldo para crear una base más sabrosa para cocinar al vapor!)
Step 7
Cubre la vaporera con su tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que el pechito de res esté tierno y bien cocido. Dado que el pechito de res es finamente cortado, se cocina rápidamente.
Step 8
Después de unos 5 minutos de cocción al vapor, el pechito de res está perfectamente tierno. Retira con cuidado la cesta de la vaporera y coloca los rollos de pechito de res bellamente cocidos en un plato para servir.
Step 9
Una vez emplatado de forma atractiva, tu delicioso pechito de res al vapor está listo para servir. Disfrútalo mientras está caliente para obtener el mejor sabor y textura.
Step 10
Finalmente, para una comida satisfactoria, puedes cocinar los fideos kalguksu en el sabroso caldo que queda en la vaporera. ¡El caldo, infundido con la esencia de la carne y las verduras, hace que la sopa de fideos sea excepcionalmente deliciosa!
