Rollitos de Panceta y Cebolleta Tierna: Receta Rápida y Deliciosa
¡Olvídate de las Casquerías! Prepara en Casa ‘Rollitos de Panceta y Cebolleta Tierna’
Te presentamos los ‘Rollitos de Panceta y Cebolleta Tierna’, un plato donde la sabrosa panceta en finas lonchas se une a la aromática cebolleta tierna para crear una explosión de sabor y fragancia. A diferencia de los platos de casquería, que pueden ser complicados, esta receta es increíblemente fácil de preparar en casa, perfecta para cualquiera. Enrollaremos finas lonchas de panceta de cerdo alrededor de cebolletas tiernas largas, las asaremos hasta que estén doradas y luego las cocinaremos a fuego lento en un delicioso glaseado de salsa de soja. Este plato, sencillo pero impresionante, es fantástico como guarnición para el arroz o como un delicioso aperitivo con bebidas. ¡Eleva tu mesa con esta receta!
Ingredientes Principales- 3 cebolletas tiernas frescas (elige las de grosor similar)
- 200g de panceta de cerdo en lonchas finas
- 5 chiles secos (peperoncino) (ajusta a tu gusto picante)
- Una pizca de sal marina
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Ingredientes para el Glaseado Dulce y Salado- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 1 cucharada de sake (o más mirin)
Ingrediente Opcional para Potenciar el Sabor- Panceta ahumada (añadir según tu preferencia)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 1 cucharada de sake (o más mirin)
Ingrediente Opcional para Potenciar el Sabor- Panceta ahumada (añadir según tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas tiernas bajo agua corriente y retira las hojas exteriores sucias. Luego, corta cada cebolleta tierna por la mitad a lo largo, separando la parte blanca y la verde. (Cortarlas demasiado cortas podría dificultar el enrollado).
Step 2
Ahora, extiende las lonchas finas de panceta de cerdo sobre las cebolletas tiernas preparadas. Comenzando por un extremo de la cebolleta tierna, enrolla firmemente la panceta de cerdo alrededor, enrollándola de forma segura. Asegúrate de que la panceta de cerdo esté bien enrollada a lo largo de la cebolleta tierna. (Si usas panceta ahumada, puedes enrollarla junto con la panceta de cerdo para un sabor extra).
Step 3
Espolvorea una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida sobre el exterior de los rollitos de cebolleta tierna y panceta de cerdo para sazonarlos ligeramente. Este paso realza el sabor general de la panceta de cerdo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado los rollitos sazonados de panceta de cerdo y cebolleta tierna en la sartén caliente. Muévelos suavemente para asegurar que tanto las partes verdes de la cebolleta tierna como la panceta de cerdo se cocinen uniformemente hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, unos 5-7 minutos. Esto caramelizará el dulzor natural de la cebolleta tierna.
Step 5
Una vez que la panceta de cerdo esté completamente cocida y dorada, vierte los ingredientes del glaseado mezclados (salsa de soja, azúcar, mirin, sake) en la sartén. Añade los chiles secos al mismo tiempo. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento rápidamente, revolviendo constantemente para evitar que la salsa se queme. Cocina hasta que el glaseado cubra todo de manera uniforme y espese ligeramente, creando un brillo hermoso. ¡Tus deliciosos Rollitos de Panceta y Cebolleta Tierna están listos!
