Rollitos de Panceta de Cerdo con Ginseng Joven
Rollitos de Panceta de Cerdo Aromáticos con Refinada Fragancia de Ginseng Joven
¿Busca una receta especial con ginseng joven? Hemos preparado unos rollitos de panceta de cerdo que minimizan el amargor del ginseng mientras realzan su fragante aroma, convirtiéndolos en un plato delicioso para que todos disfruten. Experimente la armonía perfecta de la panceta de cerdo masticable, el aromático ginseng joven y las crujientes setas ostra rey.
Ingredientes Principales- 10 tallos de ginseng joven fresco
- 20 lonchas finas de panceta de cerdo (samgyeopsal)
- 1 seta ostra rey fresca
Aderezo para Ensalada de Ginseng Joven- 1/2 cucharada de oligo-sacárido (para dulzor)
- 1 cucharada de salsa de soja (para umami)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, para un toque picante)
- Un chorrito de vinagre (para acidez)
- 1/2 cucharada de oligo-sacárido (para dulzor)
- 1 cucharada de salsa de soja (para umami)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, para un toque picante)
- Un chorrito de vinagre (para acidez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare unos 10 tallos de ginseng joven fresco. Enjuague las partes de la raíz suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra y séquelas ligeramente.
Step 2
Asegúrese de que sus lonchas finas de panceta de cerdo estén descongeladas antes de cocinar. Tener todos los ingredientes preparados y listos, como el ginseng joven y las setas ostra rey, hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Haremos una refrescante ensalada utilizando las hojas del ginseng joven. Recorte la parte superior del ginseng donde se unen las hojas y luego pique ligeramente las hojas para la ensalada.
Step 4
Corte la seta ostra rey en un tamaño que complemente el ginseng joven, asegurándose de que sea del tamaño de un bocado. Es mejor cortarlas finamente para que se enrollen fácilmente con la panceta de cerdo.
Step 5
Dado que las lonchas de panceta de cerdo son finas y pequeñas, se recomienda usar dos lonchas superpuestas. Coloque el ginseng joven preparado y las rodajas de seta ostra rey sobre la primera loncha de panceta de cerdo, y luego comience a enrollarlas firmemente.
Step 6
Envuelva los ingredientes de forma segura con la segunda loncha de panceta de cerdo, enrollándola una vez más. Esta doble capa ayuda a evitar que el relleno se salga y crea un rollo más sustancioso.
Step 7
Para asegurar la forma de los rollitos de panceta de cerdo, inserte un palillo largo por el centro. Usar un palillo largo facilita darle la vuelta a los rollitos mientras se cocinan, asegurando un dorado uniforme y crujiente por todos lados.
Step 8
Repita el mismo proceso con los ingredientes restantes para crear todos los rollitos de panceta de cerdo. Esta receta rinde aproximadamente 3-4 rollitos por porción, pero siéntase libre de ajustar la cantidad según sus preferencias.
Step 9
¡Ahora, es hora de cocinar! Caliente una sartén y coloque los rollitos de panceta de cerdo en ella. La propia panceta de cerdo tiene suficiente grasa, por lo que no necesitará añadir aceite adicional; se cocinarán hasta quedar perfectamente crujientes sin necesidad de recubrimiento adicional.
Step 10
Mientras tanto, tome las hojas de ginseng joven picadas por separado del Paso 2. En un tazón pequeño, combine los ingredientes del aderezo para ensalada: 1/2 cucharada de oligo-sacárido, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de gochugaru y un chorrito de vinagre. Mezcle suavemente todo para crear un aderezo sabroso.
Step 11
Disponga los rollitos de panceta de cerdo bellamente cocidos en un plato, y cúbralos con la ensalada fresca y ácida de ginseng joven. ¡Este plato es delicioso y saludable! El ginseng ligeramente cocido pierde su amargor y libera un aroma sutil y agradable que realza el sabor de la panceta de cerdo. ¡Disfrute de su comida!
