Rollitos de Kimchi Añejo y Pecho de Res: Una Deliciosa Combinación con Toque Ácido
Cómo Preparar Sabrosos Rollitos de Kimchi Añejo y Pecho de Res
¡Crea un plato único y delicioso utilizando tu kimchi añejo! Estos rollitos de bocado, que combinan la refrescante acidez del kimchi añejo con el rico sabor del pecho de res y el arroz sazonado, no solo son increíblemente sabrosos, sino que también son una opción exótica y atractiva para la lonchera. Experimenta el profundo sabor fermentado del kimchi añejo junto con las notas saladas del pecho de res en estos rollitos maravillosamente satisfactorios. ¡Empecemos!
Ingredientes- 8 hojas grandes de kimchi añejo (elige las de hojas grandes)
- 8 láminas de pecho de res (para asar)
- 1 a 1.5 tazas de arroz cocido (tibio)
- 1 a 2 cucharadas de ssamjang (salsa coreana para mojar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile coreano (por ejemplo, chile Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preservar la textura crujiente del kimchi añejo, enjuaga bien las hojas de kimchi bajo agua fría corriente. Escurre suavemente el exceso de agua. Reserva. (Ten cuidado de no escurrir demasiado fuerte, ya que esto puede disminuir el sabor del kimchi).
Step 2
Pica finamente el chile coreano. Si prefieres un toque más picante, puedes usar hasta dos chiles.
Step 3
En un tazón, combina el arroz cocido tibio con el chile picado, el ssamjang y el aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que esté uniformemente combinado para crear arroz sazonado. Ajusta la cantidad de ssamjang a tu gusto.
Step 4
Asa las láminas de pecho de res en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Evita cocinar en exceso, ya que el pecho de res puede volverse duro. Un sellado rápido por ambos lados es ideal para mantener su sabor salado.
Step 5
Ahora, es el momento de armar los rollitos. Extiende dos hojas grandes de kimchi añejo, ligeramente superpuestas, sobre una superficie limpia. Coloca una lámina de pecho de res asado en el extremo más firme del kimchi, seguido de una porción del arroz sazonado. Dobla suavemente los lados del kimchi para cubrir el relleno, luego enróllalo firmemente desde el extremo con el relleno.
Step 6
Enrolla los ingredientes como si hicieras un rollo de sushi (maki). Asegúrate de enrollarlo firmemente para que el relleno se mantenga contenido. Sé gentil para evitar rasgar las hojas de kimchi mientras mantienes el rollo seguro.
Step 7
Una vez enrollados, corta los rollitos de kimchi añejo y pecho de res en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 piezas por rollo) y arréglalos de forma atractiva en un plato. Para que el corte sea más fácil y limpio, puedes humedecer ligeramente tu cuchillo o envolver los rollitos en papel film antes de cortarlos. ¡Disfruta de tus deliciosos Rollitos de Kimchi Añejo y Pecho de Res!
