Rollitos de Kimchi Añejo con Arroz Integral
Rollitos de Kimchi Añejo con Arroz Integral: Sencillos y Deliciosos
El clima ha estado un poco gris últimamente, con lluvias frecuentes… Para tentar a mi hijo, que ha estado sin mucho apetito, preparé estos rollitos de kimchi añejo increíblemente sencillos. Son rápidos, fáciles y llenos de sabor.
Ingredientes- 1 tazón de arroz integral (aprox. 210g)
- 4-5 hojas de kimchi añejo/fermentado (Mugeunji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para un delicioso tazón de arroz integral, intente mezclar arroz blanco y arroz integral en una proporción de 9:1. Esta mezcla produce un sabor a nuez maravillosamente rico y una textura masticable satisfactoria. Sazone el arroz cocido con una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo para darle más profundidad y aroma. Este sencillo condimento realza el sabor general de los rollitos.
Step 2
Retire con cuidado el relleno de las hojas de kimchi añejo. Enjuague suavemente las hojas de kimchi bajo agua corriente fría, concentrándose en lavar las partes de la hoja. Esto ayuda a ablandar las hojas, facilitando su enrollado alrededor del arroz y reduciendo cualquier acidez excesiva de los tallos.
Step 3
Después de lavarlas, deje que las hojas de kimchi se escurran bien en un colador. Extienda las hojas para que no se superpongan. Esto facilita la colocación del relleno de arroz en el siguiente paso y asegura un rollito más ordenado. El exceso de agua puede hacer que los rollitos se deshagan, por lo que un drenaje adecuado es clave.
Step 4
Con el arroz integral sazonado, forme bolitas pequeñas del tamaño de un bocado, similares a mini onigiri. Deben tener el tamaño adecuado para caber cómodamente dentro de una hoja de kimchi. Coloque una bola de arroz sobre una hoja de kimchi preparada y doble suavemente la hoja alrededor del arroz, asegurándose de que quede bien cerrada. El delicioso contraste entre el kimchi ácido y el arroz cálido y con sabor a nuez es verdaderamente maravilloso.
Step 5
¡Y así de simple, sus rollitos de kimchi añejo están listos! Para hacerlos aún más presentables y fáciles de comer, puede cortar cada rollito por la mitad. Estos son perfectos para una comida ligera, un aperitivo satisfactorio o incluso una opción saludable para los niños.
