Rollitos de Kimbap con Camarones Crujientes y Lechuga Fresca: Un Deleite Fusión
Cómo Preparar Refrescantes Rollitos de Lechuga y Camarones Kimbap
¡Experimenta el encanto único del ‘Sushi de Lechuga’, frecuentemente presentado en programas de viajes japoneses, directamente en tu cocina! Esta receta combina la frescura de la lechuga con el satisfactorio crujido de los camarones fritos, creando un kimbap con una textura y sabor extraordinarios. Es una comida deliciosa que todos, desde niños hasta adultos, disfrutarán sin duda.
Ingredientes Principales- 10 camarones congelados
- 2 cucharadas de sal gruesa (para descongelar camarones)
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio (para descongelar camarones)
- Aceite vegetal para freír, cantidad necesaria
- 1/2 lechuga
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
Ingredientes para el Rebozado de Camarones- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado (panko)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Aderezo para el Arroz- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de sal
Salsa Especial- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de leche condensada
- 1 cucharadita de sirope de maíz (oligo당)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado (panko)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Aderezo para el Arroz- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de sal
Salsa Especial- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de leche condensada
- 1 cucharadita de sirope de maíz (oligo당)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de leche condensada
- 1 cucharadita de sirope de maíz (oligo당)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los camarones congelados a la perfección. En un bol con agua fría, disuelva 2 cucharadas de sal gruesa y 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Añada los camarones congelados y déjelos descongelar durante unos 10 minutos. Una vez descongelados, retire con cuidado las cáscaras y las cabezas. Para asegurar un sabor más limpio, utilice un palillo para remover suavemente la vena oscura (tracto intestinal) y el nervio duro del lado del vientre del camarón.
Step 2
¿Ahora, cubramos los camarones para un crujiente delicioso? Enharine ligeramente los camarones descongelados, luego sumérjalos completamente en huevo batido. Finalmente, presione firmemente el pan rallado sobre los camarones para asegurar que el rebozado se adhiera bien. Coloque con cuidado los camarones rebozados en aceite precalentado a 180°C (350°F) y fríalos hasta que estén dorados y crujientes. Una vez fritos, coloque los camarones sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite y obtener una textura más ligera.
Step 3
A continuación, prepare la lechuga para ese toque fresco y crujiente. Lave bien la lechuga bajo agua corriente. Luego, llene un bol con agua fría y añada unos cubitos de hielo para que esté extrafría. Justo antes de enrollar el kimbap, escurra bien la lechuga. Séquela completamente con toallas de papel para evitar que el kimbap se ablande.
Step 4
Es hora de sazonar el arroz para ese sabor esencial del kimbap. Prepare dos tazones de arroz cocido y tibio. En un bol pequeño, mezcle 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, creando su líquido sazonador. Esparza esta mezcla uniformemente sobre el arroz esponjoso y mezcle suavemente. Apunte a una textura ligeramente firme y ‘esponjosa’ (고슬고슬), en lugar de pegajosa, para la mejor experiencia de kimbap. (Consejo: Tenga cuidado de no cocinar demasiado el arroz, asegurándose de que no quede pastoso).
Step 5
¡Ahora, armemos el kimbap! Coloque una lámina de alga (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga. Coloque una generosa cantidad de lechuga crujiente encima, seguida de un chorrito de la salsa especial al gusto. Finalmente, coloque los crujientes camarones fritos ordenadamente sobre el relleno. Con cuidado, enrolle firmemente el kimbap usando la esterilla. Para sellar el borde, humedézcalo ligeramente con agua.
Step 6
¡La salsa especial que realza este kimbap es increíblemente fácil de preparar! Combine 3 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de leche condensada dulce y 1 cucharadita de sirope de maíz (oligo당). Mezcle bien. Añada una pizca de sal para dar sabor y 1 cucharada de jugo de limón fresco para un toque ácido. Esto crea una salsa maravillosamente dulce y ligeramente ácida que complementa perfectamente los camarones y la lechuga. ¡Rocíe generosamente dentro del kimbap para un extra de sabor!
