Rollitos de Enoki y Tocino a la Plancha: Un Aperitivo Sofisticado y un Acompañamiento Sustancioso
¡Perfectos para Reuniones de Fin de Año! Receta Especial de Rollitos de Enoki y Tocino
Un plato delicioso donde las setas enoki, de textura masticable, se envuelven firmemente en tocino sabroso y se cocinan a la plancha. Ofrece una maravillosa armonía de tocino salado y setas aromáticas, complementado por la textura crujiente de las verduras. ¡Esta receta es perfecta como aperitivo impresionante y sencillo, o como un acompañamiento satisfactorio para sus comidas. Muy recomendado para inauguraciones de casa, ocasiones especiales o su próxima fiesta en casa!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Setas Enoki
- 7 lonchas de Tocino
- 2 Pepinos Coreanos (Oi-Gochu)
- 1/3 Zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague las setas enoki y corte la base dura. Luego, sepárelas en porciones manejables. Esto facilitará mucho el enrollado con el tocino.
Step 2
Lave bien la zanahoria y pélela si lo desea. Córtela en bastones finos, aproximadamente del mismo grosor que los manojos de setas enoki. Cortarlas finamente es clave, ya que las piezas demasiado gruesas tardarán más en cocinarse.
Step 3
Retire los tallos de los pepinos coreanos y córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas de cada mitad. Luego, córtelos en tiras largas, de longitud similar a las setas enoki. Estos añadirán un crujido refrescante al plato.
Step 4
Las lonchas de tocino suelen ser bastante largas, así que corte cada loncha por la mitad. Esto hace que los rollitos tengan un tamaño más manejable para comer y ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Ahora es el momento de armar los rollitos. Coloque media loncha de tocino extendida sobre su tabla de cortar. Coloque una porción de setas enoki, unas tiras de zanahoria y unas tiras de pepino coreano encima del tocino. Enrolle cuidadosamente el tocino alrededor de las verduras, asegurándose de que esté bien apretado para evitar que se deshaga. Presione suavemente el extremo del tocino para asegurar el rollo.
Step 6
Derrita la mantequilla en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla esté burbujeante, coloque con cuidado los rollitos de setas enoki envueltos en tocino en la sartén. Cocínelos lentamente, girándolos ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado y crujiente, y las setas enoki se hayan ablandado y liberado parte de su humedad. Esto debería tardar varios minutos, permitiendo que todos los lados se cocinen uniformemente.
Step 7
Una vez cocidos maravillosamente, sirva los rollitos de setas enoki envueltos en tocino en un plato. Apilarlos puede hacer una presentación más atractiva.
Step 8
Finalmente, rocíe mayonesa sobre los rollitos al gusto. Esto añade una capa extra de cremosidad y realza los sabores salados. También puede servirlos con ketchup o salsa picante para un toque adicional.
