Rollitos de Col China con Pato Ahumado y Pimientos Mini
Rollitos coloridos y deliciosos de pato ahumado envueltos en col china fresca
Disfrute de una combinación vibrante de sabores y colores con estos rollitos de col china, pato ahumado y pimientos mini. Son fáciles de preparar, visualmente atractivos y perfectos como aperitivo o plato ligero. La salsa de mostaza complementa maravillosamente el sabor del pato.
Ingredientes Principales- 200g de pechuga de pato ahumado
- 9 hojas de col china (Napa) fresca
- 3 pimientos mini (rojo, amarillo, naranja, etc.)
- 1 manojo de cebolleta (cebolla tierna) (aprox. 10-15 tallos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las hojas de col china y retire las hojas exteriores más oscuras. Blanquee las hojas de col china en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los tallos estén ligeramente tiernos. Inmediatamente, sumerja las hojas blanqueadas en agua fría para detener la cocción. Escúrralas bien y séquelas. Si las hojas son muy grandes, puede cortarlas en 2-3 trozos para manejarlas más fácilmente. Luego, lave las cebolletas, recorte las raíces y blanquéelas en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Enjuague con agua fría, exprima el exceso de humedad y reserve.
Step 2
Caliente suavemente la pechuga de pato ahumado en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto ayuda a reducir un poco la grasa y hace que el pato sea más tierno. Prepare los pimientos mini retirando los tallos y las semillas. Córtelos en juliana fina. Usar pimientos de varios colores hará que sus rollitos sean visualmente atractivos.
Step 3
Ahora, es el momento de armar los rollitos. Coloque una hoja de col china extendida. Ponga 2-3 tallos de cebolleta blanqueados horizontalmente cerca del extremo del tallo. Coloque una porción generosa de los pimientos mini en juliana sobre las cebolletas. Finalmente, agregue una pieza de pato ahumado caliente. Doble los lados de la hoja de col china hacia adentro y luego enróllela firmemente desde el extremo del tallo hacia la punta. Asegúrese de que el rollito esté firme para evitar que se deshaga.
Step 4
Una vez que todos los rollitos estén ensamblados, córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Para cortes más limpios, puede refrigerar los rollitos durante unos 10-15 minutos antes de cortarlos. La sección transversal colorida del relleno se verá hermosa al servir.
Step 5
Coloque los rollitos cortados en un plato de servir. Espolvoree semillas de sésamo tostadas por encima para dar sabor y un toque visual. Sirva con salsa de mostaza aparte para mojar. ¡Disfrute de esta deliciosa combinación de verduras frescas y sabroso pato ahumado!
