Rollitos de Col al Vapor con Ssamjang Versátil
Disfrute de un Sabor Suave y Delicioso con Nuestro Ssamjang Versátil Hecho con Doenjang y Gochujang Caseros
Presentamos nuestro ssamjang (salsa para mojar) multiusos, elaborado con doenjang (pasta de soja fermentada) y gochujang (pasta de chile rojo) caseros. Su perfil de sabor suave y no excesivamente dulce lo hace perfecto para envolver diversas verduras variadas. Servido con col al vapor y este delicioso ssamjang, ¡es una verdadera delicia para los amantes del arroz!
Ingredientes Principales- Col, cantidad apropiada
Ingredientes del Ssamjang- Gochujang casero 1 cucharada
- Doenjang casero 2 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile rojo) 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo (molidas) 1 cucharada
- Agua 2 cucharadas
- Sidra (o Sprite/7UP) 1.5 cucharadas (añade dulzor y sabor)
- Pimientos Cheongyang picados 2 (para un toque picante)
- Gochujang casero 1 cucharada
- Doenjang casero 2 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile rojo) 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo (molidas) 1 cucharada
- Agua 2 cucharadas
- Sidra (o Sprite/7UP) 1.5 cucharadas (añade dulzor y sabor)
- Pimientos Cheongyang picados 2 (para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el versátil ssamjang. En un bol, combine 1 cucharada de gochujang casero, 2 cucharadas de doenjang casero, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de gochugaru. (Nota: Añadiremos el aceite de sésamo, las semillas de sésamo molidas, la sidra y el agua más tarde.)
Step 2
Una vez mezclados los ingredientes, transfiera la mezcla de ssamjang a una cacerola o sartén. Saltee ligeramente a fuego medio-bajo. Este paso ayuda a suavizar cualquier sabor crudo y a desarrollar un sabor más rico y complejo para el ssamjang.
Step 3
Mientras revuelve el ssamjang salteado, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo molidas, 2 cucharadas de agua y 1.5 cucharadas de sidra. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. La sidra no solo añade un dulzor agradable, sino que también ayuda a ablandar la salsa.
Step 4
Finalmente, incorpore los 2 pimientos Cheongyang picados para darle un toque picante. ¡Esto completa su sabroso y picante ssamjang multiusos, perfecto para abrir el apetito! Siéntase libre de ajustar la cantidad de chiles según su preferencia.
Step 5
Ahora, preparemos el ingrediente estrella: la col. Lave bien las hojas frescas de col. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en una vaporera. Se recomienda quitar el corazón duro de la col antes de cocinarla al vapor para obtener un resultado más tierno.
Step 6
Coloque la col preparada en la vaporera, tape y cocine al vapor durante unos 10 minutos. La col estará lista cuando adquiera un color verde vibrante y esté tierna al pincharla con un tenedor. Una vez cocida, retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede volverse blanda.
Step 7
¡Sus rollitos de col cocidos al vapor y su ssamjang casero versátil están listos para ser disfrutados! Simplemente coloque una cucharada del ssamjang sobre la col caliente, envuélvala y disfrute de una deliciosa comida. Este plato también es maravilloso servido con una variedad de otras verduras frescas para una experiencia aún más agradable. ¡Buen provecho!
