Rollitos de Arroz con Galbi Bulgogi
Receta de Deliciosos Rollitos de Arroz con Galbi Bulgogi (Para Loncheras de Picnic, Kimbap de Costilla, Kimbap de Res)
¿Cansado de pensar qué cocinar cada día? ¡Aprovecha el galbi bulgogi que tienes en el congelador! Lo combiné con las verduras frescas de la nevera y cebollino sobrante para hacer estos sabrosos rollitos de arroz con galbi bulgogi. El galbi, con su sabor agridulce, y las verduras crujientes lo convierten en una opción perfecta para una comida o para llevar de picnic.
Ingredientes Principales- 3 porciones de Galbi Bulgogi (costilla coreana marinada a la parrilla)
- 5 huevos
- 5 tiras de sucedáneo de cangrejo (surimi)
- 10 tiras de raíz de bardana cocida a fuego lento
- 5 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 5 tiras de jamón para kimbap
- 1 manojo de cebollino
- 5 láminas de alga nori para kimbap
- 3 tazas de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, bate los 5 huevos hasta que estén suaves. Cocínalos lentamente a fuego bajo para hacer 5 tortillas enrolladas. Hacerlas un poco gruesas las hará más apetecibles como relleno de kimbap.
Step 2
Coloca las 3 porciones de galbi bulgogi en una sartén y ásalas hasta que estén doradas por ambos lados. Asar previamente el galbi bulgogi lo hace aún más tierno y delicioso cuando se añade al kimbap. (Referencia: Para la receta de galbi bulgogi, por favor consulta @7000836.)
Step 3
En un bol, combina 3 tazas de arroz cocido tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para sazonar el arroz. Mezcla suavemente para evitar que los granos de arroz se apelmacen.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite de cocina y asa el jamón para kimbap hasta que esté dorado, luego córtalo en trozos del tamaño deseado. Lava bien el cebollino y retira el exceso de agua. También puedes escaldar brevemente el cebollino antes de usarlo.
Step 5
Extiende el arroz sazonado finamente sobre aproximadamente 3/4 de una lámina de alga kimbap. Coloca la tortilla enrollada preparada, el galbi bulgogi, el sucedáneo de cangrejo, la raíz de bardana, el rábano encurtido, el jamón para kimbap y el cebollino de forma ordenada sobre el arroz. No llenes en exceso. Empezando por un extremo, enrolla el kimbap firmemente.
Step 6
Obtendrás 5 rollitos de kimbap en total. Para un acabado brillante y un sabor realzado, cepilla ligeramente el exterior del kimbap con aceite de sésamo antes de cortarlo.
Step 7
Corta los kimbap terminados en trozos del tamaño de un bocado. Para cortar limpiamente, humedece ligeramente tu cuchillo con agua o cúbrelo con aceite de sésamo para evitar que el arroz se pegue. ¡Disfruta de tu delicioso kimbap de galbi bulgogi!
