Rollitos Crujientes de Papa y Queso
¿Tienes papas? ¡Conviértelas en unos deliciosos y crujientes rollitos de papa y queso!
¡Di adiós a las papas aburridas! Esta receta las transforma en unos irresistibles rollitos de papa y queso, crujientes por fuera y tiernos con un interior fundido. Son perfectos como snack para los niños o como un bocado especial en cualquier ocasión. ¡Te encantarán!
Ingredientes- 2 papas (medianas)
- 1/4 cebolla
- 2 pizcas de sal
- 3 tiras de tocino (bacon)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 rebanadas de queso procesado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las papas completamente. Puedes usar un pelador de verduras o un cuchillo para quitar la piel fácilmente.
Step 2
Una vez peladas, utiliza una mandolina o un cuchillo afilado para cortar las papas en juliana fina y larga. Asegurarte de que las tiras tengan un grosor uniforme ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 3
Coloca todas las papas cortadas en juliana en un bol.
Step 4
Añade 2 pizcas de sal a las papas en juliana y mezcla suavemente. Deja reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, lo que contribuirá a una textura final más crujiente.
Step 5
Corta la cebolla en juliana fina, de manera similar a como preparaste las papas. Cortarlas demasiado gruesas podría alargar el tiempo de cocción, así que procura que sean tiras finas.
Step 6
Corta también el tocino en tiras, de un grosor similar al de la cebolla en juliana. Los saltearemos más tarde para añadir un delicioso sabor salado.
Step 7
Escurre completamente las papas que han estado en sal, utilizando un colador. Exprime suavemente el exceso de agua. Esto es crucial para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.
Step 8
Vuelve a poner las papas escurridas en el bol y añade la cebolla en juliana. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que las papas y la cebolla estén distribuidas de manera uniforme.
Step 9
Ahora, calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade el tocino cortado en tiras a la sartén sin aceite y cocina hasta que esté crujiente. El tocino soltará su propia grasa, que podrás usar para cocinar las papas más tarde. No es necesario añadir aceite en esta etapa.
Step 10
A la misma sartén donde cocinaste el tocino, añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Extiende la mezcla de papa y cebolla uniformemente en la sartén. Cocina a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, o hasta que las papas estén doradas y translúcidas. Cocinar lentamente a fuego bajo es la clave para lograr la máxima crocancia.
Step 11
Una vez que las papas estén casi cocidas y empiecen a verse translúcidas, coloca las rebanadas de queso procesado (cortadas en trozos más pequeños si lo deseas) sobre la mezcla de papa. Añade el tocino crujiente cocido encima del queso. El queso derretido ayudará a unir todos los ingredientes.
Step 12
Con cuidado y suavidad, enrolla la mezcla de papa, encerrando el queso y el tocino en el interior. Dales forma de cilindro o rollo. Una vez enrollados, tendrás un delicioso rollito de papa y queso con un relleno exquisito. Si prefieres, puedes cortarlo por la mitad antes de servir.
