Rollito de Huevo con Cebollín: Sencillo y Delicioso
Prepara un Delicioso Rollito de Huevo con Cebollín Casero
El rollito de huevo (tamagoyaki) es un acompañamiento fantástico que preparo a menudo. Esta versión está hecha con ingredientes que tengo a mano en mi refrigerador, y el fresco aroma del cebollín le da un toque extra delicioso.
Ingredientes- 5 huevos grandes
- Pizca de sal
- Cebollín fresco al gusto (aprox. 30g), lavado y finamente picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy estoy emocionado de compartir una receta para un acompañamiento básico que encanta a todos: ‘Tamagoyaki de Cebollín’ (rollito de huevo). Utilizaremos cebollín, un ingrediente versátil que suele estar en el refrigerador, para darle un toque maravillosamente fragante y delicioso a este clásico. ¡Vamos a seguir paso a paso la preparación!
Step 2
Primero, rompe 5 huevos grandes en un bol. Retira las chalazas (las partes blancas y fibrosas) para obtener una textura más suave. Agrega generosamente el cebollín finamente picado y una pizca de sal para sazonar los huevos. Usa palillos o un batidor de mano para batir bien los huevos hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas y el cebollín distribuido uniformemente. Intenta mezclar suavemente en lugar de batir vigorosamente para mantener una textura delicada.
Step 3
Ahora, comencemos a preparar el rollito de huevo. Calienta una sartén rectangular (o cuadrada) a fuego medio-bajo. Recubre ligeramente la sartén con un poco de aceite de cocina usando una toalla de papel; esto ayuda a evitar que el huevo se pegue. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo. Inclina la sartén para extender la mezcla de huevo de manera fina y uniforme sobre la superficie. Hacer la capa demasiado gruesa puede dificultar que se cocine de manera uniforme por dentro.
Step 4
Cuando los bordes de la capa de huevo comiencen a cuajarse, usa palillos o una espátula para enrollar suave y lentamente el huevo desde el borde inferior hacia la parte superior. Enrollar en etapas, en lugar de hacerlo todo de una vez, te ayudará a crear un omelet grueso y bellamente laminado. Intenta enrollarlo firmemente, similar a cómo harías un rollo de sushi.
Step 5
Una vez enrollado, empuja el omelet hacia un lado de la sartén. Vuelve a engrasar ligeramente el espacio vacío y luego vierte más mezcla de huevo. Mientras se cocina, enrolla el omelet existente en la nueva capa de huevo. Repite este proceso hasta que alcances el grosor deseado. Cuando el omelet esté listo, trasládalo con cuidado a una esterilla para enrollar sushi (makisu) mientras aún esté caliente. Presiónalo suavemente para darle forma rectangular y déjalo enfriar. Una vez completamente enfriado, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor.
Step 6
Coloca el tamagoyaki de cebollín recién cortado en un plato para servir. Puedes cortarlo a lo largo o en rodajas redondas; ambos se ven atractivos. Siéntete libre de añadir guarniciones si lo deseas.
Step 7
¡Listo! Tu delicioso Tamagoyaki de Cebollín, maravillosamente fragante y perfectamente cocido, está listo para disfrutar. ¡Sírvelo con arroz caliente o empácalo como un delicioso acompañamiento para tu lonchera!
