Rocher de Coco Dulce y Crujiente
Receta de Rocher de Coco Casero Súper Fácil con Coco Seco Rallado
¡Recrea el nostálgico sabor de los rocher de coco en casa! Puedes hacer fácilmente estos rocher de coco dulces y sabrosos, que recuerdan a las panaderías de antaño, utilizando un práctico paquete de 70g de coco seco rallado largo, perfectamente porcionado para hogares individuales. Con un bajo costo de aproximadamente 3.000 KRW, esta receta requiere ingredientes sencillos y un proceso aún más simple, lo que la convierte en una excelente opción para principiantes en repostería que desean intentarlo sin presión. #RocherDeCoco #SnackCasero #CocoSeco #ReposteríaFácil #HechoEnCasa #CocoRallado
Ingredientes Principales- 70g de coco seco rallado largo
- 2 huevos (claras solamente)
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5g de sal (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara dos huevos. Separa cuidadosamente las yemas de las claras. Para los rocher de coco, solo usaremos las claras de huevo frescas. Puedes usar las yemas en otros platos.
Step 2
Agrega 1.5 cucharadas de azúcar a las claras de huevo separadas. La cantidad de azúcar se puede ajustar a tu gusto, pero esta cantidad proporciona la dulzura más ideal.
Step 3
Añade 0.5g de sal, aproximadamente una pizca muy pequeña, para realzar el sabor. Una pequeña cantidad de sal intensifica el dulzor y equilibra el sabor general. Incluso si prefieres una dieta baja en sal, se recomienda incluirla.
Step 4
Mezcla suavemente las claras de huevo, el azúcar y la sal en un bol con una varilla o tenedor. No necesitas crear un merengue firme; simplemente mezcla hasta que los ingredientes se combinen y se forme una ligera espuma. ¡Este nivel de espuma es suficiente!
Step 5
Si prefieres una espuma un poco más estable, puedes transferir la mezcla a un bol más grande y batirla brevemente usando el accesorio de varillas pequeñas de una batidora de mano. Sin embargo, un batidor manual es perfectamente adecuado para hacer deliciosos rochers en casa.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella: el coco seco. Añade el paquete completo de 70g de coco seco rallado largo a la mezcla de claras de huevo. Sorprendentemente, la cantidad de dos claras de huevo y 70g de coco seco crean una masa perfectamente cohesiva. No necesitas medir por separado; ¡simplemente usa todo el paquete!
Step 7
Con una espátula o cuchara, mezcla suavemente el coco en la mezcla de claras de huevo hasta que esté bien combinado. No es necesario mezclar en exceso; el coco se humedecerá y se agrupará maravillosamente, resultando en una excelente consistencia de masa. Debe sentirse cohesiva pero no demasiado húmeda, lo que facilita darle forma.
Step 8
Es hora de dar forma a la masa en rochers. Por higiene y facilidad, se recomienda usar guantes de nitrilo. Saca aproximadamente una cucharada de masa y forma una bola de unos 3 cm de tamaño. Enrollarla suavemente entre las palmas creará una bonita forma.
Step 9
Coloca la masa de rocher de coco moldeada sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Asegúrate de que haya suficiente espacio entre cada rocher para evitar que se peguen. Esta cantidad producirá aproximadamente 12 rochers de coco. ¡Esto tampoco estaba planeado, pero resultó una porción perfecta!
Step 10
Ahora, es el momento de hornear. Después de hornear a 160°C (320°F) durante unos 15 minutos, los saqué para comprobar. El exterior se veía apetitoso, pero el interior todavía se sentía ligeramente poco hecho, crujiente por fuera pero húmedo por dentro. Así que, ¡de vuelta al horno! Usando mi horno empotrado Samsung como referencia, hornear a 160°C durante un total de 20 minutos resultó en interiores perfectamente cocidos y un hermoso tono dorado-marrón en el exterior. Es importante hornearlos lo suficiente para que el interior se cocine bien, ¡incluso si el exterior parece ligeramente dorado!
Step 11
Finalmente, espolvorea azúcar glas para un acabado bonito, ¡y tus deliciosos rochers de coco estarán completos! Son un capricho casero perfecto para disfrutar con una taza de café o té caliente. Para un sabor diferente, también puedes añadir nueces picadas o chips de chocolate a la mezcla antes de hornear.
