Risotto Cremoso y Mágico (¡Sin Nata!)
Descubre la Riqueza sin Nata: Una Receta de Risotto Suave y Adictivo
Deléitate con un risotto maravillosamente cremoso y sabroso que es sorprendentemente fácil de preparar sin necesidad de nata. Este reconfortante plato utiliza ingredientes sencillos para una comida deliciosa.
Ingredientes- 4 lonchas de bacon, picado
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 500 ml de leche (aproximadamente 2 tazas)
- 1 bol de arroz cocido (aprox. 200g)
- 2 cucharadas de mantequilla en total (divididas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 pellizcos de pimienta negra (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la base de sabor. Pica finamente la media cebolla en trozos pequeños. Pica las 4 lonchas de bacon en trozos de aproximadamente 1 cm. Tener todos los ingredientes preparados antes de empezar a cocinar hará que el proceso sea mucho más fluido.
Step 2
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda y empiece a dorarse ligeramente, unos 5-7 minutos. La paciencia aquí permite que se desarrolle el dulzor natural de la cebolla. Una vez que la cebolla esté fragante, añade la 1/2 cucharada de ajo picado y cocina durante otros 30 segundos hasta que esté aromático, con cuidado de que no se queme.
Step 3
Añade el bacon picado a la sartén y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorado y haya soltado parte de su grasa. Una vez que el bacon esté cocido a tu gusto, vierte los 500 ml de leche. Mantén un ojo en el fuego para evitar que la leche hierva en exceso.
Step 4
Cuando la leche empiece a hervir suavemente, incorpora la cucharada restante de mantequilla y el bol de arroz cocido. Deshaz los grumos de arroz y remueve suavemente con una espátula o cuchara para combinar todo. La mezcla empezará a espesar a medida que el arroz absorba la leche.
Step 5
Finalmente, sazona con 1/2 cucharada de sal y 2 pellizcos de pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Reduce el fuego a bajo y deja que el risotto hierva suavemente, removiendo ocasionalmente, durante unos 3-5 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la salsa haya espesado hasta obtener una consistencia cremosa y sedosa. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso risotto casero!