Risotto Cremoso de Pollo y Brócoli
Cómo Hacer un Delicioso Risotto de Pollo y Brócoli
Un maravilloso risotto de pollo que también es perfecto para la comida de bebé. Esta receta combina pollo tierno con brócoli fresco en una salsa cremosa y rica, haciéndolo nutritivo y sabroso. Es un plato reconfortante para los días más fríos y se puede preparar con ingredientes sencillos para una comida impresionante.
Ingredientes- 80g de floretes de brócoli frescos
- 80g de pechuga o muslo de pollo tierno
- 1 pimiento (cualquier color)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas (aprox. 400 ml) de leche
- 2 tazones (aprox. 400 g) de arroz cocido
- 1 rebanada de queso procesado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Pizca de sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando las verduras. Pica finamente la cebolla y el pimiento después de lavarlos y quitarles las semillas. Separa el brócoli en pequeños ramilletes. (Consejo: Blanquear el brócoli brevemente con antelación puede realzar su color vibrante y ternura).
Step 2
Ahora, realzaremos el sabor y eliminaremos cualquier olor a caza del pollo. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el pollo picado y el ajo picado, removiendo continuamente para evitar que se queme. Sofríe hasta que el pollo cambie a opaco por fuera.
Step 3
Una vez que el pollo esté casi cocido, añade la cebolla y el pimiento picados a la sartén. Sofríe juntos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el pimiento se ablande, liberando su dulzura.
Step 4
Es hora de añadir el brócoli. Continúa sofriendo durante 1-2 minutos más, permitiendo que las verduras se mezclen. Empezarás a oler el aroma fresco del brócoli.
Step 5
Esta es la base de un risotto delicioso. Vierte 2 tazas de leche y añade 2 tazones de arroz cocido a los ingredientes salteados. Sazona con una pizca de sal. Remueve con una espátula para deshacer los grumos de arroz y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese a tu gusto.
Step 6
Cuando el risotto alcance su textura cremosa perfecta, es el momento de los toques finales. Justo antes de apagar el fuego, añade 1 rebanada de queso procesado y remueve hasta que se derrita suavemente. Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de albahaca seca para un toque aromático y mezcla suavemente. ¡Tu delicioso Risotto Cremoso de Pollo y Brócoli está listo!
