Risotto Cremoso de Jamón Sencillo: Una Comida Suave y Sabrosa
Cómo hacer Risotto Cremoso con Jamón
Risotto cremoso, fácil y rápido. ¡Perfecto para una comida sencilla pero satisfactoria!
Ingredientes- 2 tazas de arroz cocido
- 1 lata de jamón en conserva
- 1 hongo seta rey (eryngii)
- 1/2 cebolla
- 1 loncha de queso procesado
- 1 cucharada de aceite vegetal
Condimento- 2 tazas de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 2 tazas de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y el jamón que le darán sabor al risotto. Retira la base del hongo seta rey y córtalo en rodajas de 0.5 cm de grosor, luego pícalo en cubos pequeños de 0.5 cm. Escurre el jamón en lata bajo agua corriente y pícalo en cubos de 0.5 cm, similar al tamaño del hongo. Pela y pica finamente la media cebolla.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Gira la sartén para que el aceite cubra el fondo. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 2-3 minutos, hasta que esté translúcida y desprenda un aroma dulce.
Step 3
Cuando la cebolla esté medio cocida, agrega el jamón picado a la sartén y sofríe junto con la cebolla. Cocina hasta que el jamón esté ligeramente dorado y empiece a soltar su grasa. Esto ayuda a fusionar los sabores. Sofríe durante unos 2 minutos.
Step 4
Una vez que la cebolla y el jamón estén bien combinados, incorpora el hongo seta rey picado. Saltea durante 1-2 minutos más, hasta que el hongo se ablande y suelte su humedad. Remueve todo para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Ahora es el momento de crear la cremosidad del risotto. Añade 2 tazas de arroz cocido a la sartén y vierte 2 tazas de leche. Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida. (Ajusta la sal según la salinidad del jamón). Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Continúa removiendo suavemente durante unos 5-7 minutos, o hasta que el arroz absorba la leche y la mezcla espese hasta obtener una consistencia cremosa. El objetivo es que el risotto cubra el dorso de una cuchara.
Step 6
Cuando el risotto alcance la textura cremosa deseada, reduce el fuego al mínimo. Desmenuza la loncha de queso procesado y añádela a la sartén. Remueve suavemente hasta que el queso se derrita por completo y se integre en el risotto, creando una salsa aún más rica y cremosa. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
