Risotto Cremoso de Curry y Queso: Lujo Casero Rápido
¡Hice un Risotto de Curry y Queso súper rápido y súper fácil!^^♡
¡Quería crear un ambiente de restaurante en casa!^^♡ Este plato es perfecto para una comida especial sin complicaciones, lleno de sabor y con un toque gourmet.
Ingredientes- 4 champiñones o setas ostra Rey (King oyster mushrooms)
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1 taza de leche (aprox. 200 ml)
- 1 paquete de queso mozzarella rallado
- 1/2 sobre de curry suave + 1/2 sobre de curry picante medio
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor a tu risotto de curry y queso. Retira la base dura de los champiñones ostra Rey. Lava bien la cebolla y la zanahoria, y pícalas en trozos muy pequeños. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén y sofríe las verduras picadas a fuego bajo hasta que desprendan un aroma dulce y agradable. Es importante cocinarlas hasta que estén tiernas y liberen su dulzor natural.^^♡
Step 2
Una vez que las verduras estén bien sofritas, vierte 1 taza (aproximadamente 200 ml) de leche en una olla o sartén profunda. Lleva a ebullición suave a fuego medio, luego reduce el fuego ligeramente. Remueve ocasionalmente mientras la leche se calienta para evitar que se pegue al fondo.
Step 3
Ahora es el momento de añadir el sabor del curry. Agrega 1/2 paquete de curry suave y 1/2 paquete de curry picante medio a la olla. Bate vigorosamente con unas varillas o una espátula para asegurarte de que el curry se disuelva uniformemente y no forme grumos. Cocina a fuego lento durante unos 3-5 minutos, removiendo constantemente, hasta que el curry se mezcle bien con la leche y espese hasta obtener una consistencia similar a la de un risotto. Prueba y ajusta la sazón con una pizca mínima de sal o pimienta si lo deseas.
Step 4
Sirve el risotto preparado en un plato bonito. ¡Ahora llega el toque final! Espolvorea generosamente queso mozzarella rallado por encima. Puedes disfrutarlo así, con el queso derritiéndose maravillosamente, pero para una experiencia aún más decadente, caliéntalo en el microondas durante 1.5 a 2 minutos más. Esto hará que el queso esté extra suave, pegajoso y maravillosamente elástico, creando una sensación visual y gustativa fantástica. ¡Y así de fácil, un risotto de curry y queso súper simple y súper rápido, que rivaliza con cualquier restaurante, estará listo en tu propia casa! ¡Disfrútalo!^^♡
