Risotto Cremoso de Curry con Sabor Intenso
Receta Fácil para un Lujoso Risotto de Curry
Presentamos un risotto de curry mucho más suave y sofisticado que el arroz con curry tradicional. La adición de nata (crema de leche) lo hace increíblemente cremoso, pero el cautivador aroma del curry resalta, creando una comida reconfortante en un solo plato. La clave es tostar bien el arroz mientras se cocina. Receta de “Sesangui Modeun Recipe”, “Mankye’s Recipe.”
Ingredientes- 1 taza de arroz (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 taza de nata (crema de leche) (aprox. 200ml)
- 2 tazas de caldo de pollo (aprox. 400ml)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/3 cebolla, picada finamente
- Aceite de oliva, para sofreír
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Queso Parmesano rallado, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el ajo y la cebolla. El ajo y la cebolla picados añaden una profundidad de sabor fragante, así que prepáralos meticulosamente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén translúcidos, con cuidado de que no se quemen. Es importante cocinarlos hasta que liberen su aroma fragante.
Step 3
Añade el arroz sin lavar al sofrito de ajo y cebolla. Saltea a fuego medio-bajo hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos. Cubrir la capa exterior de los granos de arroz evita que se aglutinen y asegura que se cocinen sueltos. Saltea durante unos 3-4 minutos.
Step 4
Una vez que los granos de arroz comiencen a volverse translúcidos, empieza a añadir caldo de pollo caliente cucharón a cucharón, removiendo constantemente mientras el arroz se cocina. La esencia del risotto radica en cocinarlo removiendo y tostando mientras el arroz absorbe el caldo.
Step 5
¡Es crucial cocinarlo removiendo! Repite el proceso de añadir otro cucharón de caldo a medida que el arroz absorbe el anterior. Continúa así durante unos 15-20 minutos, removiendo, hasta que el arroz esté cocido a la ternura y cremosidad deseadas. Puedes ajustar la cantidad de caldo para lograr la consistencia de risotto que prefieras.
Step 6
Cuando el arroz esté casi cocido y tierno, incorpora la nata (crema de leche) y el curry en polvo. Mezcla bien para asegurar que el curry en polvo se disuelva sin grumos. Cocina a fuego bajo durante otros 1-2 minutos hasta que espese a tu gusto.
Step 7
Finalmente, sazona con una pizca de pimienta y mezcla bien. Transfiere el risotto de curry terminado a un bonito plato de servir. Para un toque extra de sabor, espolvorea generosamente con queso Parmesano rallado. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
