Risotto Cremoso de Cebolla y Crema de Coco
Receta de Risotto de Cebolla y Crema de Coco con Arroz Chamdream
¿Alguna vez se ha preguntado qué hacer con el arroz que tiene en casa? Esta receta nació de esa misma pregunta. La idea de crear un risotto de curry utilizando crema de coco surgió tras varias pruebas, y el resultado es una receta de risotto sencilla pero sorprendentemente deliciosa. El arroz es fundamental en un buen risotto, y el arroz Chamdream, suave y sabroso, es perfecto para esta preparación. Disfrute de un plato rico en sabor y aroma, sin necesidad de condimentos artificiales.
Ingredientes- Arroz Chamdream (cantidad adecuada)
- Cebollas (4-5)
- Dientes de ajo (3)
- Curry en polvo o cubitos de curry (al gusto)
- Crema de coco (1 lata)
- Aceite de oliva
- Agua (500 ml)
- Queso mozzarella (al gusto)
- Mantequilla (2 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el arroz Chamdream bajo el grifo. Lávelo suavemente para evitar romper los granos. Escurra el arroz en un colador y déjelo en remojo ligero en agua durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a que el arroz quede más tierno al cocinarse.
Step 2
Lave las cebollas y los dientes de ajo. Pele las cebollas y córtelas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor o píquelas finamente para que se integren bien en el risotto. Pique o corte en láminas finas los ajos. Tenga cuidado de no cortar el ajo demasiado fino, ya que puede quemarse fácilmente.
Step 3
Caliente una sartén honda o una olla a fuego medio-bajo y añada un poco de aceite de oliva. Agregue las cebollas y los ajos preparados, y sofría con una espátula de madera, removiendo ocasionalmente. Cocine hasta que el ajo desprenda su aroma y las cebollas comiencen a volverse translúcidas.
Step 4
Una vez que las cebollas empiecen a transparentarse, suba el fuego a medio y continúe sofriendo. Es importante sofreír las cebollas a fondo hasta que adquieran un color marrón claro y comiencen a caramelizarse. Este proceso intensifica su dulzor y sabor.
Step 5
Cuando las cebollas tengan un bonito tono marrón, añada la mantequilla y siga sofriendo, teniendo cuidado de que no se queme. Remueva bien para combinar la mantequilla con las cebollas. La mantequilla se derretirá y aportará riqueza al plato.
Step 6
Ahora, vierta los 500 ml de agua, seguidos del curry en polvo (o cubitos de curry) y la crema de coco. Remueva bien para asegurarse de que no queden grumos, luego cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese. Una vez que la salsa tenga una consistencia adecuada, pase al siguiente paso.
Step 7
Extienda el arroz Chamdream remojado uniformemente en el fondo de una sartén ancha u olla.
Step 8
Vierta la salsa de curry con crema de coco sobre el arroz. Remueva para mezclar el arroz con la salsa y cocine a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno.
Step 9
Controlar el fuego es fundamental para evitar que el risotto se pegue y para asegurar que el arroz se cocine de manera uniforme. Reduzca el fuego a bajo y remueva lentamente, permitiendo que el arroz alcance la consistencia deseada. Puede añadir un poco más de agua si es necesario.
Step 10
Cuando el arroz esté casi cocido, cubra generosamente con queso mozzarella. Tape la sartén o continúe cocinando a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo y quede cremoso, integrándose maravillosamente con el risotto.
Step 11
Una vez que el queso mozzarella se haya derretido y el risotto haya alcanzado su consistencia cremosa final, ¡su Risotto de Cebolla y Crema de Coco estará listo! Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente. Le encantará la armonía del rico aroma a coco, las cebollas dulces y el sabroso arroz Chamdream.
