Risotto Cremoso de Bulgogi
Un Festín Especial de Fin de Semana para Toda la Familia: ¡Risotto Cremoso de Bulgogi con Sabroso Bulgogi y Rica Salsa Cremosa!
¡El tierno bulgogi y el arroz perfectamente cocido se unen a una deliciosa salsa cremosa para una explosión de sabor en cada bocado! Esta mágica receta hace que incluso los más quisquillosos disfruten de las verduras. El bulgogi salteado se combina con verduras frescas, una suave salsa cremosa y abundante queso mozzarella derretido, y luego se hornea a la perfección. Transforma una cena de fin de semana ordinaria en una exquisita comida gourmet. Incluso los niños que normalmente son reacios a las verduras se sentirán atraídos por el delicioso sabor del bulgogi. No hay nada más reconfortante para un padre que ver a su hijo disfrutar de la comida que ha preparado. ¡Presenta a tu hijo una comida casera saludable y deliciosa con esta receta!
Ingredientes Base para Risotto- 1 taza de carne de res para bulgogi
- 1 taza de salsa cremosa para pasta (comercial)
- 1 porción de arroz cocido
- 1/4 pimiento rojo (picado finamente)
- 1/4 pimiento amarillo (picado finamente)
- 1/4 pimiento verde (picado finamente)
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- 1/2 taza de queso mozzarella
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
Ingredientes para el Marinado de Bulgogi- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pizcas de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, marinaremos la carne de bulgogi para realzar su sabor. Mientras la carne se marina, puedes preparar los demás ingredientes para ahorrar tiempo. En un tazón, combina 1 taza de carne de res para bulgogi con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que la carne esté bien cubierta y deja marinar.
Step 2
Prepara las verduras para añadir color y textura al risotto. Lava bien el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pimiento verde y la cebolla. Retira las semillas y pícalos lo más finamente posible. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante que tengas en tu refrigerador; esta es una excelente oportunidad para aprovecharlas. Utilizar verduras ayuda a aumentar el valor nutricional y reduce el desperdicio de alimentos.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-alto. Añade las verduras picadas finamente y saltéalas. Sazona ligeramente con sal y pimienta, luego mezcla bien para combinar. Es importante no cocinar demasiado las verduras; quieres que estén tiernas pero crujientes, no blandas. Saltea solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan translúcidas.
Step 4
Una vez que las verduras comiencen a cocinarse, añade la carne de bulgogi marinada a la sartén y saltea junto a fuego medio-alto. Si la carne de bulgogi está cortada en tiras largas, puedes cortarla en trozos del tamaño de un bocado antes de cocinar o después de que estén cocidas. Usar carne picada hará el proceso aún más fácil. (Elegí cortarla en trozos manejables después de cocinar.)
Step 5
Cuando la carne esté completamente cocida, añade el arroz cocido tibio a la sartén. Saltea rápidamente, rompiendo cualquier grumo de arroz con tu espátula, asegurándote de que el delicioso adobo de bulgogi cubra uniformemente cada grano de arroz. Continúa removiendo y mezclando hasta que todo esté bien combinado. Este paso crea una base sabrosa para tu risotto.
Step 6
Ahora que el arroz, el bulgogi y las verduras están bien salteados, vierte 1 taza de salsa cremosa para pasta. Mezcla todo hasta que la salsa esté bien incorporada y cubra el arroz uniformemente. La salsa cremosa y el sabroso bulgogi se fusionarán para crear un maravilloso risotto.
Step 7
Transfiere el risotto cremoso de bulgogi preparado a un recipiente apto para horno. Cubre generosamente con queso mozzarella. No escatimes en queso, ¡cuanto más, mejor para ese delicioso y pegajoso acabado!
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila y revisa el risotto periódicamente. Buscas que el queso mozzarella se derrita y se dore agradablemente. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y burbujeante.
