¡Rico y Nutritivo! Dorada de Abadejo Seco Salteada (Myeongyeopchae Bokkeum)
Receta Fácil de Dorada de Abadejo Seco Salteada, un Guarnición Perfecto para el Bento
¡Este es un acompañamiento indispensable para las comidas diarias! El salteado de dorada de abadejo seco ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que hace que el arroz desaparezca. Las láminas de dorada de abadejo seco, hechas cortando y sazonando finamente el abadejo, son más asequibles que otros mariscos secos y rinden una porción generosa, perfecta para tener a mano guarniciones. Su textura seca las convierte en un componente ideal para las cajas bento. Dado que las finas láminas se queman fácilmente, ¡presta atención a controlar el calor! Siempre que manejes bien el calor y evites que se quemen, este es un plato seco increíblemente simple de preparar. ¡Hoy, creemos una comida satisfactoria con este salteado de dorada de abadejo seco, fácil pero sabroso!
Ingredientes Principales- Láminas de Abadejo Seco (Myeongyeopchae) 180g
- Aceite de Cocina 2 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 180g de láminas de abadejo seco. Como pueden ser largas y un poco incómodas de comer, usa tijeras para cortarlas en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de disfrutar para niños y adultos. Si hay alguna sección apelmazada, sepárala suavemente hebra por hebra para que no se superpongan.
Step 2
Para eliminar cualquier olor a pescado y lograr un sabor más limpio, saltearemos ligeramente las láminas de abadejo seco en una sartén seca sin aceite. Pon el fuego al mínimo y añade las láminas de abadejo. Como son finas y se queman fácilmente, saltea rápidamente durante aproximadamente un minuto. Este paso ayuda a realzar su textura y sabor.
Step 3
Transfiere las láminas de abadejo seco ligeramente salteadas a un bol ancho para que se enfríen brevemente. Luego, limpia la sartén con una toalla de papel. Limpiar la sartén ahora la preparará para la siguiente etapa de cocción.
Step 4
Ahora, hagamos el aderezo. En la sartén limpia, añade 2 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de salsa de soja. Pon el fuego a medio.
Step 5
Usa una espátula o cuchara para remover los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. Una vez que la salsa empiece a hervir suavemente, añade inmediatamente las láminas de abadejo preparadas y apaga el fuego de inmediato. Ten cuidado de no cocinar demasiado a fuego alto, ya que se pueden quemar fácilmente.
Step 6
Con el fuego apagado, utiliza el calor residual de la sartén para mezclar suavemente las láminas de abadejo y el aderezo hasta que estén uniformemente cubiertas. Asegúrate de que la salsa cubra cada hebra de manera uniforme.
Step 7
Como toque final, añade 1 cucharada de mayonesa y mezcla de nuevo para combinar. La mayonesa añadirá una profundidad cremosa y sabrosa, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 8
Una vez que la mayonesa esté uniformemente distribuida sobre las láminas de abadejo, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima. El aroma a nuez de las semillas de sésamo completará tus deliciosas láminas de abadejo seco salteadas. ¡Disfruta este delicioso plato con un tazón de arroz caliente!
