Revuelto de Verduras y Huevo: ¡Limpia Tu Refrigerador!
¡Limpia Tu Refrigerador! Receta Súper Fácil de ‘Revuelto de Verduras y Huevo’ – Tu Solución Rápida para un Guarnición
¿No sabes qué comer? ¡Este revuelto de verduras y huevo es perfecto para usar esos vegetales que te han sobrado en el refrigerador! Es una guarnición rápida y sencilla, ideal cuando tienes poco tiempo o quieres aprovechar ingredientes. ¡Disfruta de este plato nutritivo y sabroso!
Ingredientes para un Revuelto de Verduras y Huevo Sustancioso- 1 berenjena mediana
- 1/3 calabacín mediano
- 1/2 cebolla mediana
- 3 huevos frescos
- 2 cucharadas de sake para cocinar (o vino de arroz)
- 1/2 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal (aceite de oliva o canola)
- Pizca de sal con hierbas (o sal común, misma cantidad)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todas las verduras frescas. Corta la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor, en forma de media luna o en trozos del tamaño de un bocado. Corta el calabacín de un grosor similar, en medias lunas o divídelo en 2-3 segmentos después de cortarlo por la mitad. Corta la cebolla en rodajas finas o pícala gruesa. Consejo: Cortar las verduras en trozos uniformes ayuda a que se cocinen de manera pareja, lo que resulta en un plato más sabroso.
Step 2
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Una vez que el ajo desprenda su aroma, incorpora la berenjena, el calabacín y la cebolla cortados. Saltea todo junto durante unos 2.5 a 3 minutos. Luego, añade 2 cucharadas de sake para cocinar (o vino de arroz) y una pizca de sal con hierbas. Continúa salteando hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. El sake ayuda a eliminar cualquier olor crudo de las verduras y realza su sabor.
Step 3
Cuando las verduras estén cocidas aproximadamente al 70% y tiernas, apártalas suavemente hacia un lado de la sartén para crear un espacio. Casca los 3 huevos en el espacio vacío. Una vez que los huevos comiencen a cuajarse ligeramente, tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante 1-2 minutos. Tapar la sartén asegura que los huevos se cocinen de manera uniforme y permanezcan tiernos.
Step 4
Cuando los huevos estén medio revueltos, mézclalos suavemente con palillos o una espátula, integrándolos con las verduras. Evita remover con demasiada fuerza para mantener la textura tierna de los huevos. Prueba mientras cocinas y, si es necesario, añade una pizca más de sal con hierbas o sal común para ajustar la sazón. Consejo: Es mejor probar y ajustar la sazón al final.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, rocía media cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso revuelto de verduras y huevo está listo! El aceite de sésamo y las semillas añaden una capa extra de sabor.
Step 6
Este colorido revuelto de verduras y huevo es perfecto para servir sobre arroz caliente o como guarnición. ¡Disfruta de una comida sencilla pero nutritiva y deliciosa!
