Revuelto de Tofu y Huevo: Receta Dorada, Nutritiva y Tierna
¡Ideal para Niños! Revuelto de Tofu y Huevo Suave y Sabroso
¿Cansado de pensar qué cocinar para tu familia cada día? ¡Aquí tienes una receta especial para amas de casa ocupadas! Utiliza ingredientes comunes como huevos y tofu de tu refrigerador para crear un revuelto de tofu y huevo visualmente atractivo y colorido, lleno de sabor y nutrición. Su textura maravillosamente suave y su sabor salado lo convierten en un acompañamiento excelente para los niños y una oferta deliciosa para los invitados.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 4 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la humedad del tofu. Envuelve el tofu en una gasa o toallas de papel y presiona firmemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Este paso asegura que el tofu se mezcle bien con los huevos y evita que el revuelto se desmorone. Separa las claras de las yemas. Para las claras, rompe las chalazas (las partes fibrosas) con un tenedor. Agrega el tofu escurrido a las claras y machácalas hasta que estén bien combinadas. Asegúrate de que no queden grumos grandes y que la mezcla esté desmenuzada. Sazona ligeramente con sal. Coloca las yemas en un bol aparte, añade 3 cucharadas de agua y una pizca de sal, y mezcla bien.
Step 2
Prepara una sartén para hacer el revuelto. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina a la sartén y caliéntala a fuego bajo. Primero, vierte la mezcla de claras y tofu finamente en la sartén para cocinarla como una tortilla plana (jidan). Una vez cocida por un lado, dale la vuelta y cocina un poco más. Luego, empuja esta capa cocida hacia un lado de la sartén. Ahora, vierte la mezcla de yemas sazonadas en el espacio vacío y extiéndela finamente para cocinar. A medida que la tortilla de yema comience a cocinarse, coloca con cuidado la capa de claras y tofu cocida previamente encima. Repite este proceso 2-3 veces, alternando capas de la mezcla de claras/tofu y la mezcla de yemas. Esta técnica de capas crea hermosos colores. Para la capa final, vierte cualquier mezcla de huevo restante sobre todo el rollo para envolverlo.
Step 3
Cocina lentamente a fuego medio-bajo, asegurando que el revuelto se cocine de manera uniforme. Presta mucha atención al fuego para evitar que se queme y voltea el revuelto ocasionalmente para obtener un bonito color dorado en todos los lados. Una vez cocido, retira el revuelto de tofu de la sartén y deja que se enfríe un poco. Antes de que se enfríe por completo, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor) para una presentación limpia.
Step 4
Coloca el revuelto de tofu cortado prolijamente en un plato de servir. Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo para darle un sabor a nuez y un acabado visual atractivo. ¡Tu delicioso revuelto de tofu está listo! Es maravilloso cuando se sirve caliente, pero su textura suave también lo hace perfecto para las loncheras cuando se enfría.
