Revuelto Cremoso de Patatas con Jamón (Estilo Coreano)
Receta fácil para hacer Revuelto de Patatas con Jamón
He preparado un revuelto de patatas añadiendo jamón. A menudo lo hago así cuando preparo revuelto de patatas. ¡Es salado y delicioso, un verdadero ladrón de arroz! ^^
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 1/2 lata de Spam o carne de almuerzo
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento rojo (opcional)
- Un poco de cebolleta o puerro
- Aceite de cocina
Condimentos- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y córtalas en juliana con un grosor uniforme, de aproximadamente 0.3-0.5 cm. Puedes usar una mandolina o un cuchillo afilado. Un grosor uniforme es clave para que se cocinen por igual y no se rompan.
Step 2
Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en juliana fina, del mismo grosor que las patatas. Si te gusta un toque picante, úsalo; de lo contrario, puedes omitirlo, especialmente si van a comer niños.
Step 3
Corta un poco de cebolleta o la parte blanca de un puerro en trozos de unos 2-3 cm de largo. Esto aportará un aroma delicioso al plato.
Step 4
Pela la cebolla y córtala también en juliana, de un grosor similar al de las patatas. La dulzura natural de la cebolla realzará el sabor general del revuelto.
Step 5
Corta la lata de Spam por la mitad y luego corta cada mitad en tiras largas y de tamaño similar a las patatas. Cortarlas de forma pareja hará que el plato luzca más atractivo al servirlo.
Step 6
Llena una olla con suficiente agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Hervir las patatas brevemente les ayudará a quedar tiernas por dentro sin deshacerse.
Step 7
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade las patatas cortadas en juliana y escáldalas durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Este paso es importante para que queden tiernas y no se desmoronen al saltearlas.
Step 8
Escurre inmediatamente las patatas escaldadas en un colador y enjuágalas brevemente bajo agua fría para enfriarlas y eliminar el exceso de almidón. Asegúrate de escurrirlas bien; el exceso de agua puede causar salpicaduras al freír y diluir el sabor.
Step 9
Calienta una sartén amplia a fuego medio. Añade unas 2-3 cucharadas de aceite de cocina y espárcelo para cubrir bien la sartén. Suficiente aceite es crucial para evitar que las patatas se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Step 10
Añade primero el Spam cortado a la sartén caliente. Fríelo a fuego medio-bajo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. La grasa que suelte el Spam añadirá sabor al salteado.
Step 11
Una vez que el Spam esté bien dorado, añade las patatas bien escurridas a la sartén. Saltea a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que las patatas empiecen a verse translúcidas y estén parcialmente cocidas. Luego, añade la cebolla en juliana y sigue salteando durante 1-2 minutos más, hasta que la cebolla esté ligeramente tierna y translúcida.
Step 12
Mientras salteas, prueba las patatas para verificar el punto de cocción y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ten en cuenta que el Spam ya es salado, así que ajusta la cantidad de sal con cuidado. Finalmente, añade el pimiento rojo y la cebolleta en juliana, y saltea a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan su aroma. ¡Tu delicioso y sabroso Revuelto de Patatas con Jamón está listo! Si lo deseas, puedes añadir un poco de aceite de sésamo o semillas de sésamo tostadas por encima para un toque extra.
