Relajante Café de Azufaifo para Noches de Invierno
Receta de un Saludable Café de Azufaifo para Fortalecer la Inmunidad y Mejorar el Sueño en Invierno
¡Hola a todos! La energía de la comida es poder nacional. ¿Sabían que las azufaifos (dátiles chinos) calientan el cuerpo y mejoran la inmunidad durante los fríos meses de invierno? Las azufaifos promueven una buena circulación sanguínea, lo que las hace excelentes para prevenir resfriados. Su dulzura natural también ayuda a relajar la mente y calmar los nervios, contribuyendo a un mejor sueño. Además, son ricas en vitaminas, betacaroteno y minerales, que se cree que tienen propiedades anticancerígenas. Hoy prepararemos un delicioso y saludable café de azufaifo, perfecto para disfrutar en invierno. He adaptado esta receta para que sea aún más sencilla que lo que podrías ver en televisión. ¡Disfruta de una taza de café de azufaifo caliente en casa para añadir salud y felicidad a tu día!
Ingredientes
- 15 azufaifos frescos
- 250ml de leche fresca
- 400ml de agua
- 3 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
- Pizca de canela molida (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Primer paso para preparar tu delicioso café de azufaifo! Limpiemos las azufaifos. Llena un bol con abundante agua y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Si no tienes bicarbonato de sodio, puedes usar una cantidad igual de vinagre. Sumergir las azufaifos en esta solución de bicarbonato de sodio (o vinagre) durante unos 2 minutos elimina eficazmente el polvo y las impurezas de su superficie. Pasado el tiempo, enjuágalas a fondo bajo agua corriente y luego escúrrelas bien en un colador.
Step 2
Ahora, es hora de extraer el rico sabor de las azufaifos. Vierte 400 ml de agua limpia en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, añade las 15 azufaifos preparadas. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento suavemente durante 10 minutos. Después de cocinar a fuego lento, apaga el fuego y deja que el agua se enfríe por completo. Esto permite que el sabor y el aroma de la azufaifo se infundan completamente en el agua. Durante este proceso, se extraerán más compuestos beneficiosos de las azufaifos.
Step 3
Mientras el agua de azufaifo se enfría, saca las azufaifos hervidas y quítales las semillas. Las azufaifos, al haberse ablandado al hervirlas, son mucho más fáciles de deshuesar. Retira cuidadosamente las semillas con una cuchara o con los dedos. Es importante quitar las semillas, ya que pueden impartir un sabor amargo.
Step 4
Ahora utilizaremos el agua reservada de la cocción de azufaifo. Vierte aproximadamente 2/3 de una taza de papel del agua de azufaifo de vuelta en la olla, junto con la pulpa de azufaifo sin semillas. Lleva a ebullición a fuego alto y reduce hasta que las azufaifos y el agua se espesen. Revolviendo con una espátula, continúa cocinando hasta que el líquido se haya reducido significativamente y se alcance una consistencia de jarabe. Una vez que esté casi seco y espeso, apaga el fuego y tritúralo hasta obtener un puré suave utilizando una batidora de inmersión o una licuadora normal. Este proceso da como resultado un puré de azufaifo concentrado lleno de sabor natural.
Step 5
¡Vamos a añadir dulzura al puré de azufaifo bien licuado para hacer pasta de azufaifo! Añade 3 cucharadas de miel a la olla y cocina a fuego lento nuevamente con el puré de azufaifo. Revuelve constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la miel se combine bien con las azufaifos. ¡Tu pasta de azufaifo, con su dulzura sutil y sabor profundo, está lista! Es conveniente guardarla en el refrigerador y usarla cuando sea necesario.
Step 6
Ahora, preparemos la leche caliente. Coloca 250 ml de leche fría en el microondas y caliéntala durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté tibia. Asegúrate de que no esté demasiado caliente, solo a una temperatura cómodamente cálida para beber. La calidez de la leche se mezclará maravillosamente con los beneficios de la azufaifo, creando una bebida verdaderamente reconfortante.
Step 7
¡Este es el paso final! Añade 2 cucharadas generosas de la pasta de azufaifo preparada a la leche calentada. Revuelve bien con una cuchara hasta que la pasta de azufaifo se disuelva por completo en la leche. Puedes ajustar la cantidad de pasta de azufaifo según tu preferencia de dulzura. Finalmente, si lo deseas, espolvorea una pizca de canela molida aromática. ¡Tu maravillosa bebida saludable de invierno, el café de azufaifo, está completo! ☕️