Refrescante Sopa Fría de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Ssal)
Recomendación de Receta Sin Cocción: Deliciosa Gelatina de Bellota
Dotori Muk Ssal (Gelatina de Bellota en Caldo Frío). Este plato refrescante es perfecto para un día caluroso y requiere una cocción mínima. Disfruta de la textura masticable de la gelatina de bellota con verduras frescas y kimchi sabroso, ligeramente picante. Es una comida rápida, satisfactoria y deliciosa que es increíblemente fácil de preparar, incluso para principiantes.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Gelatina de Bellota (Dotori Muk)
- 5-6 hojas de Lechuga fresca
- 1/4 Zanahoria, cortada en juliana
- 1/4 repollo de Kimchi, finamente picado
- 2 paquetes de Caldo frío para fideos soba (o suficiente para 2 porciones)
- Un poco de Alga marina tostada y sazonada (Gim), desmenuzada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el kimchi. Pique finamente el kimchi bien fermentado en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón, agregue 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle suavemente todo. El azúcar equilibrará la acidez del kimchi y realzará su sabor sabroso.
Step 2
¡El caldo frío es clave para este plato refrescante! Usar caldo prehecho para fideos soba fríos lo hace súper conveniente. Saque el caldo del congelador unos 30 minutos antes de servir y déjelo a temperatura ambiente para que se descongele ligeramente. No debe estar completamente congelado, ya que dificultará el vertido.
Step 3
Ahora, preparemos la gelatina masticable de bellota. Puede usar la gelatina de bellota directamente del paquete o cortarla en tiras largas. Blanquee brevemente las tiras de gelatina en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede volverse blanda.
Step 4
Inmediatamente después de blanquear, enjuague la gelatina de bellota bajo agua corriente fría. Este paso ayuda a endurecer la gelatina, dándole una textura maravillosamente masticable.
Step 5
Coloque la gelatina de bellota preparada en tazones para servir. Vierta generosamente el caldo de fideos soba fríos ligeramente descongelado sobre la gelatina. Asegúrese de que haya suficiente caldo para cubrir la gelatina.
Step 6
Finalmente, desgarre las hojas de lechuga fresca y colóquelas encima. Agregue las zanahorias en juliana para darle un toque de color y crujido. Sirva generosamente el kimchi sazonado sobre las verduras y espolvoree con alga marina tostada y sazonada desmenuzada. ¡Su delicioso Dotori Muk Ssal está listo! ¿Verdad que es simple? Si le parece molesto blanquear la gelatina, simplemente puede remojar las tiras de gelatina en agua caliente durante unos 5 minutos para calentarlas. Seguirá estando maravillosamente sabroso.
