Refrescante Limonada de Ciruela con Jarabe Casero (Receta de Park Na-rae)
Receta Fácil de Jarabe de Ciruela Casero Estilo Park Na-rae y Consejos: ¡Cómo Hacer una Deliciosa Limonada de Ciruela!
¡Bienvenido a un refresco delicioso! Si ha preparado jarabe de ciruela en casa, ahora es el momento perfecto para disfrutarlo. Hice el mío el 6 de junio y ha estado madurando maravillosamente durante casi tres meses, listo para ser colado pronto. Aunque pueda parecer un poco tardío, ¡estoy emocionado de compartir mi receta probada y verdadera de jarabe de ciruela, inspirada en el método de Park Na-rae, con usted! Incluiré un consejo especial para una fermentación más rápida y cómo crear una deliciosa limonada de ciruela.
Ingredientes del Jarabe de Ciruela
- 5 kg de Ciruelas Verdes
- 5 kg de Azúcar Blanca (proporción 1:1 con las ciruelas)
- 1 botella de Oligosacárido (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lavar bien las ciruelas: Comience seleccionando ciruelas verdes frescas. Enjuáguelas varias veces bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o impureza superficial.
Step 2
Remojar las ciruelas en agua con vinagre: Coloque las ciruelas lavadas en un bol grande y cúbralas con agua. Agregue aproximadamente 1-2 tazas de vinagre y déjelas en remojo durante unos 30 minutos. Este paso es crucial para eliminar eficazmente cualquier residuo de pesticidas o impurezas persistentes.
Step 3
Retirar cuidadosamente los tallos de las ciruelas: Después del remojo, escurra bien las ciruelas. Ahora, un paso vital: retirar los tallos. Usando un palillo de dientes, despegue meticulosamente cada tallo de las ciruelas. Es importante quitar todos los tallos, ya que pueden impartir un sabor amargo al jarabe.
Step 4
Esterilizar el frasco: Prepare su frasco de vidrio para el jarabe de ciruela. Asegúrese de que esté limpio, luego esterilícelo sumergiéndolo en agua hirviendo o calentándolo en el microondas. Asegúrese de que el frasco esté completamente seco antes de usarlo. Un ambiente limpio es clave para un jarabe de sabor fresco.
Step 5
Colocar ciruelas y azúcar en capas: En el frasco esterilizado, alterne capas de ciruelas sin tallo y azúcar blanca. Imagine que está construyendo un pastel en capas o un ‘sirutteok’ (un tipo de pastel de arroz coreano). Continúe colocando capas hasta que el frasco esté lleno, manteniendo la proporción de 1:1 de ciruelas a azúcar. Asegúrese de que el azúcar esté bien distribuido entre las ciruelas.
Step 6
Agregar oligosacárido para una fermentación más rápida (¡Consejo de Park Na-rae!): Una vez agregada la capa final de azúcar, vierta el oligosacárido uniformemente por encima. ¡Este es el consejo especial de Park Na-rae! Incluir oligosacárido ayuda a acelerar el proceso de fermentación del jarabe de ciruela. Deje un poco de espacio en el frasco, ya que el contenido puede expandirse ligeramente durante la fermentación.
Step 7
¡Disfruta de tu Refrescante Limonada de Ciruela!: Una vez que su jarabe de ciruela haya madurado por completo, es hora de preparar una deliciosa limonada de ciruela. Llene un vaso alto con mucho hielo. Agregue una generosa cantidad de su jarabe de ciruela casero al vaso. Complete con agua con gas o sidra para obtener un efervescente delicioso. Para un toque extra de elegancia y sabor, decore con hojas frescas de menta o una rodaja de limón. Crea una bebida hermosa, similar a un cóctel sin alcohol. ¡Disfruta de tu oasis casero!
