Receta Tradicional de Bulgogi de Res Tierno y Delicioso
¡Bulgogi Jugoso: El Mejor Que Puedes Preparar en Casa!
Aprende cómo hacer Bulgogi, el amado plato dulce y salado coreano, de manera fácil y deliciosa en casa. Finas lonchas de res se marinan en una mezcla de manzana y diversas especias, resultando en una ternura increíble y un sabor rico. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para realzar tu comida diaria.
Ingredientes Principales- 500g de Carne de Res (corte para Bulgogi)
- 1/2 Cebolla
- 1 tallo de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
Adobo Especial- 1/2 Manzana (rallada o hecha puré)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 4 cucharadas de Sirope de Maíz (Oligodang)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- Pizca de Jengibre en Polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 3 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Manzana (rallada o hecha puré)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 4 cucharadas de Sirope de Maíz (Oligodang)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- Pizca de Jengibre en Polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 3 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien la carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Este paso es crucial para obtener un sabor limpio y sin olores fuertes. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande. Ahora, preparemos el adobo especial que hará que tu Bulgogi sea increíblemente delicioso. Pela, quita el corazón y haz un puré fino de media manzana usando una licuadora. En el mismo bol con la carne, añade la manzana hecha puré, el ajo picado, la salsa de soja, el sirope de maíz, el extracto de ciruela, el jengibre en polvo, el vino de cocina y la pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el adobo cubra la carne de manera uniforme.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en diagonal. Añade la cebolla y la cebolleta preparadas a la carne marinada y mezcla ligeramente para combinar.
Step 3
Puedes cocinar el Bulgogi inmediatamente después de marinarlo, pero dejarlo reposar unos 10 minutos permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente, resultando en una carne aún más tierna y sabrosa. Si tienes poco tiempo, siéntete libre de cocinarlo de inmediato.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade toda la mezcla de carne marinada a la sartén. Cocinar a fuego alto ayuda a retener los jugos, manteniendo la carne húmeda y tierna.
Step 5
A medida que comience a cocinarse, usa una espátula o cuchara para separar y remover suavemente la carne. Continúa cocinando hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y la carne esté completamente cocida. ¡Y ahí lo tienes, delicioso Bulgogi! Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un delicioso plato principal para invitados.
