Receta Súper Rápida de Dak-doritang
Dak-doritang Picante y Dulce, Listo en Minutos
¿Llegas a casa después de un largo día y te apetece algo delicioso? Esta receta te permite preparar Dak-doritang (pollo estofado picante coreano) en un abrir y cerrar de ojos utilizando muslos de pollo deshuesados. Es increíblemente rápido y sorprendentemente sabroso, perfecto para cenas entre semana ocupadas. La mezcla de salsa picante, salada y dulce con pollo tierno y verduras crujientes es un éxito para todas las edades. ¡Disfruta de un Dak-doritang casero y reconfortante en cualquier momento!
Ingredientes Principales- 300g de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1/4 zanahoria, cortada en trozos de tamaño similar al pollo
- 2 patatas, cortadas en trozos de tamaño similar al pollo
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang), cortados en diagonal (usa 3 para más picante)
- 1 cebolleta, cortada en diagonal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los 300g de muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina los trozos de pollo con 2 cucharadas de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del pollo y lo hace más tierno.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta 1/4 de zanahoria y 2 patatas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente del mismo tamaño que el pollo. Si prefieres que las patatas no se deshagan tanto, puedes cortarlas un poco más pequeñas que los trozos de pollo. Corta los 2 chiles verdes coreanos y la cebolleta en diagonal. Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu nivel de picante preferido.
Step 3
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de gochugaru, 0.5 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de vino de cocina y 4 cucharadas de salsa de soja. Añade una pizca de pimienta negra. Mezcla todos los ingredientes a fondo con una cuchara hasta obtener una salsa suave y sabrosa.
Step 4
Pon agua a hervir en una olla. Añade los muslos de pollo marinados al agua hirviendo y blanquéalos durante unos 5 minutos. Este proceso ayuda a eliminar las impurezas y el exceso de grasa del pollo, lo que resulta en un sabor más limpio. Después de blanquear, escurre el pollo y resérvalo.
Step 5
Toma una olla profunda o una sartén ancha. Coloca los muslos de pollo blanqueados, las patatas y las zanahorias cortadas en el fondo de la olla. Vierte toda la salsa preparada uniformemente sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Step 6
Vierte cuidadosamente 500ml de agua en la olla. El agua debe llegar aproximadamente a dos tercios de la altura de los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes estén cocidos. Remueve ocasionalmente para ayudar a que los sabores se mezclen.
Step 7
Una vez que las patatas y las zanahorias estén casi tiernas, añade la cebolleta y los chiles verdes cortados en diagonal a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más. La adición de estos ingredientes aportará un aroma fresco y un agradable toque picante, realzando el sabor general del Dak-doritang.
Step 8
Finalmente, deja que el Dak-doritang hierva a fuego lento hasta que la salsa espese a tu gusto. Ten cuidado de no reducirla demasiado, ya que podría quedar muy salada. Apaga el fuego cuando la salsa esté en su punto. ¡Sírvelo caliente con arroz para una comida verdaderamente satisfactoria! ¡Disfruta de tu delicioso Dak-doritang casero!
