Receta Súper Fácil y Nutritiva de Salteado de Brócoli con Salchicha
¡Brócoli Ligeramente Escaldado y Salchicha Sabrosa: Una Armonía Perfecta! Ideal como Guarnición o Aperitivo
Esta es una receta increíblemente sencilla para saltear brócoli y salchichas deliciosas, conocido por ser bueno para la salud ocular. El brócoli, cuando se escalda ligeramente, es un bocadillo encantador para mojar en cho-gochujang (salsa picante coreana). ¡Al saltearlo con salchichas como en esta receta, el sabor salado y la textura crujiente se combinan para crear un plato de acompañamiento fantástico que gustará a todos, jóvenes y mayores! El proceso de cocción es tan simple que puedes prepararlo sin estrés, incluso en días ocupados. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa con este ‘Salteado de Brócoli con Salchicha’ que combina sabor y nutrición!
Ingredientes Principales- 1 brócoli grande
- 1/2 cebolla
- 200g de salchichas (elige tu tipo favorito)
Condimentos y Otros- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar el brócoli)
- Opcional: Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar el brócoli)
- Opcional: Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el brócoli fresco. Separa los ramilletes en trozos del tamaño de un bocado. También puedes pelar ligeramente el tallo y cortarlo en tamaños apropiados.
Step 2
Es importante lavar bien el brócoli cortado. Puedes lavarlo suavemente con un poco de bicarbonato de sodio o enjuagarlo cuidadosamente bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.
Step 3
Ahora es el momento de escaldar ligeramente el brócoli. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, añade 1 cucharada de sal gruesa. Cuando la sal se disuelva, añade rápidamente el brócoli preparado y escáldalo durante solo 10 segundos. Escaldarlo demasiado tiempo lo volverá blando, ¡así que un escaldado corto es clave para conservar su textura crujiente!
Step 4
Hacer cortes en la salchicha ayuda a que el adobo penetre mejor y acelera el tiempo de cocción. Haz cortes diagonales a intervalos de 1-2 cm, según tu preferencia.
Step 5
Para eliminar el exceso de grasa y disfrutar de un sabor más limpio, también escalda la salchicha cortada en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a reducir las salpicaduras de aceite durante el salteado y da como resultado un sabor más ligero.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté transparente. La cebolla liberará su dulzura al cocinarse, añadiendo profundidad al sabor.
Step 7
Una vez que la cebolla esté tierna, añade la salchicha escaldada a la sartén y saltea juntas. La salchicha se dorará y tendrá un aspecto apetitoso.
Step 8
Cuando la salchicha esté bien salteada, añade 1 cucharada de salsa de ostras para realzar el sabor umami. Mezcla todo uniformemente mientras continúas cocinando. La salsa de ostras es un ingrediente mágico que eleva el sabor tanto de la salchicha como de las verduras.
Step 9
Finalmente, añade el brócoli escaldado y escurrido a la sartén y saltea por solo 10 segundos más. Es importante mantener la textura crujiente y el color vibrante del brócoli. Sirve el Salteado de Brócoli con Salchicha terminado en un plato bonito y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para una presentación aún más atractiva. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
