Receta Súper Fácil de Pollo Guk Deshuesado
¡El secreto para hacer un pollo guk deshuesado rico y profundo sin usar un pollo entero! Incluso los cocineros principiantes pueden hacerlo.
Disfruta de un pollo guk delicioso y reconfortante en casa con esta receta fácil. ¡No necesitas la molestia de hervir un pollo entero; los muslos de pollo deshuesados son suficientes para un caldo sabroso! Esta es una receta súper sencilla que cualquiera puede seguir, ¡perfecta para una comida cálida y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 500g de muslos de pollo deshuesados (sin piel ni grasa)
- 2 cebollas (1 para el caldo, 1 para decorar)
- 1 tallo de cebolleta (3/4 para el caldo, 1/4 para decorar)
- 6-7 dientes de ajo
- 1.3L de agua
- Una pizca de sal (para sazonar)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (Myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (Myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las cebollas: Corta una cebolla en trozos grandes (en cuartos o mitades) para el caldo. Corta finamente la otra cebolla en rodajas para decorar. Si cortas la cebolla para decorar finamente y la remojas en agua fría por un momento, quedará más crujiente y menos picante.
Step 2
Prepara las cebolletas: Pica 3/4 de la cebolleta en trozos grandes (de unos 4-5 cm de largo) para el caldo. Pica finamente el 1/4 restante para decorar. Los trozos grandes aportarán un sabor refrescante al caldo, mientras que los picados finamente quedarán bien como adorno.
Step 3
Coloca los muslos de pollo enjuagados (500g) en una olla y añade 1.3L de agua. Agrega la cebolla cortada en trozos grandes, la cebolleta cortada en trozos grandes y los dientes de ajo enteros (6-7). Lleva a ebullición a fuego alto, sin tapa, y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Asegúrate de que los muslos de pollo estén bien enjuagados para eliminar cualquier olor fuerte.
Step 4
Mientras el pollo hierve, retira con cuidado cualquier espuma o impureza que suba a la superficie. Este paso es crucial para obtener un caldo claro y limpio. ¡No te lo saltes, ya que evita que la sopa se enturbie!
Step 5
Después de 20 minutos de cocción, retira y desecha las cebollas, cebolletas y ajos que se añadieron para el caldo. Estas verduras ya han infundido su sabor y aroma en el líquido y ya no son necesarias.
Step 6
Retira con cuidado los muslos de pollo de la olla y deja que se enfríen un poco. Ten cuidado ya que estarán calientes. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Retira cualquier hueso si está presente.
Step 7
En un bol, combina los muslos de pollo desmenuzados con los ingredientes para el aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla suavemente y marina durante al menos 5 minutos. Esto permite que el pollo absorba los sabores, mejorando el plato final.
Step 8
Vuelve a poner el pollo marinado en la olla con el caldo. Añade también la cebolla cortada en rodajas finas para decorar. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que el pollo y las cebollas estén tiernos.
Step 9
Finalmente, añade la cebolleta picada finamente para decorar. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. ¡Tu delicioso pollo guk deshuesado está listo! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
