Receta Sencilla de Bibim Guksu con Atún y Kimchi
Prepara un delicioso Bibim Guksu de Atún y Kimchi con Atún en Lata y Kimchi que Tienes en Casa
¡Experimenta la fantástica armonía del kimchi bien fermentado y el atún vegetal en lata! Esta receta te muestra cómo preparar de manera fácil y deliciosa el bibim guksu de atún utilizando la salsa cho-gochujang (mezcla picante de pasta de chile rojo) comprada en tienda. Esta comida, simple pero satisfactoria, es perfecta para el almuerzo o como un gusto especial. ¡Te sorprenderá lo bien que combinan estos ingredientes!
Ingredientes Principales- 100g de fideos somyeon o jungmyeon
- 1 lata (150g) de atún vegetal en lata
- 1/2 taza de kimchi bien fermentado, cortado en juliana fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una lata (150g) de atún vegetal en lata. Abre la lata, colócala sobre un colador y escurre la mayor cantidad de aceite posible. Coloca los sólidos de atún escurridos en un tazón limpio.
Step 2
A continuación, añade 1/2 taza de kimchi maduro o bien fermentado, cortado finamente en juliana, sobre el atún. La acidez del kimchi creará un sabor más rico al combinarse con el atún.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa para el bibim guksu. Añade 2 cucharadas de cho-gochujang comprado en tienda, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas a la mezcla de atún y kimchi. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado.
Step 4
En una olla grande, lleva abundante agua a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 100g de fideos somyeon o jungmyeon. Es importante remover los fideos con palillos mientras se cocinan para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Step 5
Cuando los fideos comiencen a hincharse y el agua empiece a hervir vigorosamente, vierte aproximadamente 1/2 taza de agua fría para bajar la temperatura del agua hirviendo. Repite este proceso de añadir agua fría y volver a hervir 2 o 3 veces. Esta técnica hará que los fideos queden más masticables y firmes. Finalmente, escurre los fideos cocidos en un colador y enjuágalos bajo agua fría corriente, frotando suavemente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos completamente.
Step 6
¡Este es el paso final! Añade los fideos masticables escurridos a la salsa de atún y kimchi preparada. Mezcla todo con las manos, apretando y removiendo suavemente, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Tu delicioso bibim guksu de atún y kimchi está listo! Para un toque extra, puedes decorar con pepino en rodajas o huevo en juliana fina.
