Receta Saludable y Deliciosa de Kimbap con Ñame (Nagaimo)
Kimbap Saludable de Ñame (Nagaimo) con Sabor Japonés, Fácil de Preparar
He estado experimentando una sensación persistente de un cuerpo extraño en mi garganta y visité al otorrinolaringólogo, pero no mejoraba y me recetaron antibióticos fuertes. Después de visitar otra clínica, ¡me diagnosticaron con reflujo ácido! Pensé que era amigdalitis todo este tiempo. Por lo tanto, últimamente, he estado reduciendo mi ingesta de alimentos antes de acostarme y disminuyendo la cantidad de harina, centrándome en alimentos de fácil digestión. (¿Pero por qué no pierdo peso?) Mi esposo me compró entonces unos ñames de Andong muy famosos. Como una principiante en la cocina preguntándose qué cocinar, ¡se me ocurrió hacer kimbap de ñame (nagaimo), similar a lo que se sirve en los restaurantes japoneses!
Ingredientes Clave- Ñame Fresco (Nagaimo) 1/2 pieza (o la cantidad deseada)
- Láminas de Alga Asada para Kimbap (Gim) 2 láminas
- Arroz Cocido Tibio 2 tazones
- Pepino en Tiras Finas 1/4 pieza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para hacer kimbap. Ten listas tus láminas de alga asada, arroz cocido tibio, pepino finamente rallado y el ñame. Para el ñame, pélalo y rállalo finamente usando un rallador o licúalo en una batidora. Si la textura viscosa del ñame te molesta, puedes blanquearlo ligeramente o agregar una pequeña cantidad de agua fría al licuar para reducir su viscosidad.
Step 2
Coloca una lámina de alga asada sobre una esterilla de bambú para enrollar sushi, con el lado rugoso hacia arriba. Esto ayuda a que el arroz se adhiera mejor.
Step 3
Extiende el arroz cocido tibio uniformemente sobre el alga. Deja un margen de aproximadamente 1-2 cm a lo largo de los bordes para evitar que el arroz se salga al enrollar el kimbap, asegurando un acabado limpio. Ajusta la cantidad de arroz según el tamaño de la lámina de alga.
Step 4
Coloca los ingredientes preparados sobre el arroz en orden. Primero, extiende una cantidad generosa del ñame rallado (nagaimo) sobre el arroz, luego coloca artísticamente el pepino rallado encima. La naturaleza pegajosa del ñame ayudará a mantener el arroz y el pepino en su lugar, evitando que el relleno se mueva.
Step 5
Ahora, es hora de enrollar el kimbap firmemente. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap firmemente, presionando para asegurar que el relleno no se escape. Comienza enrollando firmemente alrededor del relleno para asegurarlo, y luego continúa enrollando el resto para crear un rollo bien formado.
Step 6
Una vez que el kimbap esté enrollado, humedece ligeramente un cuchillo con agua y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). Mojar el cuchillo evita que el arroz se pegue, permitiendo cortes limpios. Disfruta de tu kimbap de ñame (nagaimo) terminado, quizás con salsa de soja o una salsa para mojar de soja y wasabi. La textura suave del ñame combinada con la frescura del pepino crea un sabor singularmente delicioso.
