Receta Refrescante de Fideos Marinados en Kimchi: ¡Fácil con Kimchi de Col Napa y Caldo de Naengmyeon!
Disfruta de un Delicioso Plato de Verano en Casa: Fideos Marinados en Kimchi Hechos con Kimchi de Col Napa y Caldo de Naengmyeon
¡Perfecto para esos días calurosos de verano cuando no tienes apetito! Esta receta de Fideos Marinados en Kimchi es sencilla pero llena de sabor, utilizando fideos somen y caldo de naengmyeon comercial. Cúbrelos con kimchi crujiente de col napa y un caldo frío para un plato de verano visualmente atractivo e increíblemente satisfactorio que puedes preparar en casa.
Ingredientes Principales- Kimchi de Col Napa Joven (Eolgalibaechu Kimchi)
- Salmuera de kimchi 1/2 taza
- Caldo de Naengmyeon comercial 1 paquete (aprox. 300-400 ml)
- Fideos somen para 1 porción (aprox. 100 g)
- Chile Cheongyang 1/2 (ajustar al gusto)
- 1 ciruela (añade color y acidez)
- 1 huevo cocido (partido por la mitad para decorar)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de hervir los fideos somen, sepáralos suavemente en una olla con agua hirviendo. Remueve suavemente para evitar que se agrupen.
Step 2
Una vez que los fideos somen estén cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura masticable. (Consejo: Si prefieres tus fideos un poco más blandos para platos con caldo caliente como Janchi Guksu, cocínalos unos 30 segundos a 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Para platos de fideos fríos como este, cocina el tiempo indicado en el paquete. Los fideos se ablandarán en caldo caliente y se volverán un poco más firmes en caldo frío.)
Step 3
Saca el paquete de caldo de naengmyeon comercial del congelador. Dale unas palmaditas suaves al paquete para mezclar los contenidos. Si aún está parcialmente congelado, puedes colocar el paquete de caldo en el agua fría que estás usando para enjuagar los fideos. Esto ayuda a que los fideos se pongan firmes mientras el caldo se descongela lentamente.
Step 4
Divide los fideos somen bien cocidos en dos cuencos. Vierte generosamente el caldo de naengmyeon frío preparado sobre los fideos. Separa suavemente los fideos para evitar que se peguen.
Step 5
Corta el kimchi de col napa joven en trozos del tamaño de un bocado y colócalo generosamente sobre los fideos. Añade aproximadamente 1/2 taza de la salmuera de kimchi para realzar el sabor fresco y picante del kimchi.
Step 6
Hierve un huevo hasta que esté firme, luego córtalo por la mitad para decorar. (Consejo: También puedes cortar finamente una tortilla de huevo sazonada o usar un huevo pasado por agua como adorno, según tu preferencia. ¡No olvides incluir el huevo para un aporte de proteínas!)
Step 7
Corta finamente el chile Cheongyang (sin semillas si prefieres menos picante) para darle un toque picante. Corta la ciruela lavada por la mitad, retira el hueso y colócala de forma atractiva encima. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. ¡Tus refrescantes Fideos Marinados en Kimchi están listos! Es un plato visualmente atractivo que sin duda te abrirá el apetito. ¡Disfruta de este plato perfecto!
