Receta Refrescante de Fideos con Salmón
Cómo Preparar Salmón Fresco de Trader Joe’s, Almacenarlo y Hacer Deliciosos Fideos con Salmón
¡Creemos una comida especial con salmón, un ingrediente favorito de mi hija y mío! Esta receta te guiará para preparar los populares fideos de salmón y el adobo de salmón en salsa de soja, que a menudo se ven en las redes sociales. Mientras disfrutas de los tiernos fideos de salmón, la sabrosa base de salsa de soja llega a tu boca, creando una deliciosa mezcla de sabores salados y refrescantes, un manjar verdaderamente único. El caldo sorprende al no tener ningún sabor fuerte a pescado, con un toque brillante y cítrico del limón. Disfruta de un plato de salmón de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Principales- 200g de Filete de Salmón Fresco
- 1/4 Cebolla Fresca
- Un puñado pequeño de brotes frescos
- 3 rodajas de Limón fresco
Caldo para los Fideos de Salmón- 100ml de Tentsuyu (salsa japonesa para mojar)
- 300ml de Agua Fría
- 1 cucharada de Zumo de Limón Fresco
- Cubitos de hielo, al gusto
Preparación del Salmón (Eliminación de Olores)- 2 cucharadas de Sal Gruesa (aprox. 20g)
- 900ml de Agua Fría
- Cubitos de hielo, al gusto
Acompañamientos Opcionales- Wasabi, al gusto
- 100ml de Tentsuyu (salsa japonesa para mojar)
- 300ml de Agua Fría
- 1 cucharada de Zumo de Limón Fresco
- Cubitos de hielo, al gusto
Preparación del Salmón (Eliminación de Olores)- 2 cucharadas de Sal Gruesa (aprox. 20g)
- 900ml de Agua Fría
- Cubitos de hielo, al gusto
Acompañamientos Opcionales- Wasabi, al gusto
- Wasabi, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente el salmón fresco bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza de la superficie.
Step 2
Para aproximadamente 1 kg de salmón, espolvorea uniformemente 2 cucharadas (unos 20g) de sal gruesa sobre la superficie. La sal ayuda a extraer la humedad y eliminar cualquier olor a pescado.
Step 3
En un bol grande, combina 900 ml de agua fría con una generosa cantidad de cubitos de hielo para que esté muy fría. Sumerge el salmón preparado en esta agua helada durante unos 30 minutos para eliminar eficazmente cualquier olor desagradable.
Step 4
Después de 30 minutos, saca el salmón del agua fría y enjuágalo ligeramente bajo agua corriente nuevamente para lavar la sal. Luego, utiliza toallas de papel para presionar suavemente la superficie del salmón, secándolo con cuidado. Secar completamente el salmón es clave para mantener su frescura.
Step 5
Para almacenar el salmón en el refrigerador, envuélvelo bien con papel de hornear o film transparente. Esto minimiza el contacto con el aire y ayuda a mantener la frescura. Coloca el salmón envuelto en un recipiente hermético antes de refrigerarlo.
Step 6
Corta la cebolla en juliana fina. Si la cebolla es demasiado fuerte, sumérgela en agua fría durante más de 10 minutos para suavizar su picante. Después, escúrrela bien en un colador, asegurándote de que se elimine toda el agua sobrante antes de usarla.
Step 7
Prepara 3 rodajas finas de limón fresco. Estas añadirán un toque vital de sabor y aroma cítrico brillante a tus fideos de salmón.
Step 8
Corta el salmón en tiras largas y finas, similares a fideos, cortando contra la veta (en dirección opuesta a la de las fibras musculares blancas). Esta técnica de corte asegura una textura tierna y permite que la salsa se absorba maravillosamente.
Step 9
Creemos la deliciosa base de caldo para tus fideos de salmón. Mezcla Tentsuyu y agua fría en una proporción de 1:3 (por ejemplo, 100 ml de Tentsuyu por 300 ml de agua). Si planeas añadir mucho hielo, reduce ligeramente la cantidad de agua para mantener una buena concentración, ya que el hielo derretido diluirá el sabor.
Step 10
En un bol para servir, vierte el caldo de Tentsuyu preparado y añade una generosa cantidad de cubitos de hielo. Coloca las lonchas de salmón preparadas encima. Exprime 1 cucharada de zumo de limón fresco para darle un toque cítrico brillante. (¡Usar zumo de limón recién exprimido realzará el sabor vibrante!).
Step 11
Enrolla suavemente y coloca las tiras de fideos de salmón en el centro del bol. Cubre generosamente con la cebolla en juliana y los brotes crujientes. Finalmente, coloca artísticamente las rodajas de limón para una guarnición refrescante.
Step 12
Vierte una cantidad apropiada de la mezcla de salsa de soja Tentsuyu sobre los fideos de salmón. Si lo deseas, puedes añadir más zumo de limón fresco exprimiendo las rodajas de limón restantes para un extra de frescura. Ajusta el condimento y la cantidad de zumo de limón a tu gusto personal para un sabor perfectamente adaptado.
