Receta Fácil y Nutritiva de Espinacas Salteadas (Sigeumchi Muchim)
Namul de Espinacas Sencillo: Un Acompañamiento Saludable y Delicioso
Las espinacas, a menudo llamadas el ‘rey de las verduras’, son ricas en folato y vitaminas, lo que las hace extremadamente beneficiosas para nuestra salud. Hoy, compartimos una receta para un delicioso y sencillo plato de espinacas (namul) que cualquiera puede preparar fácilmente. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
Ingredientes para el Aderezo- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) (aprox. 20ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 10ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o molidas (aprox. 10g)
Medidas- Usando una cuchara de arroz coreana como medida estándar
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) (aprox. 20ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 10ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o molidas (aprox. 10g)
Medidas- Usando una cuchara de arroz coreana como medida estándar
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar este nutritivo, sencillo y delicioso plato de espinacas! ♬♪
Step 2
Las espinacas suelen tener tierra adherida a las raíces, así que lávalas a fondo bajo el chorro de agua, frotando suavemente para eliminar toda la suciedad.
Step 3
Recorta las raíces aproximadamente 0.5 cm de la base con tijeras, y luego enjuaga nuevamente con agua limpia para una preparación más prolija. (Si no te sientes cómodo usando un cuchillo, las tijeras son una opción más segura y conveniente).
Step 4
Lavar y recortar bien las espinacas es más de la mitad del trabajo al preparar el namul de espinacas. ¡Es realmente así de fácil!
Step 5
Lleva a ebullición una olla con abundante agua, añade 0.5 cucharada de sal y blanquea las espinacas por un tiempo muy corto, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Retíralas tan pronto como las espinacas adquieran un color verde vibrante.
Step 6
Enjuaga inmediatamente las espinacas blanqueadas bajo agua fría para enfriarlas. Esto ayuda a conservar su textura crujiente y a mantener el color brillante y fresco.
Step 7
Exprime la mayor cantidad de agua posible de las espinacas enjuagadas con tus manos. El exceso de agua puede impedir que los condimentos se absorban bien y hacer que el plato quede insípido, por lo que eliminar la humedad es crucial.
Step 8
Consejo: ¡No tires el agua utilizada para blanquear las espinacas! Puedes añadirle un poco de pasta de soja (doenjang) y hervirla para hacer una deliciosa sopa de pasta de soja. ¡Es una excelente manera de aprovecharlo todo! ^ ^
Step 9
Corta las espinacas escurridas por la mitad a lo largo, en trozos del tamaño de un bocado. Esto facilita la mezcla uniforme con los condimentos.
Step 10
En un bol, combina las espinacas preparadas con todos los ingredientes del aderezo (0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o molidas). Mezcla suavemente con las manos hasta que estén bien combinados. ¡Tu delicioso namul de espinacas estará listo! Medir con una cuchara de arroz coreana es conveniente.
Step 11
¡Haz que tu comida sea más maravillosa hoy con este namul de espinacas, que está lleno de nutrientes, sabe delicioso y es increíblemente saludable!
