Receta Fácil y Deliciosa de Tallos de Algas Marinas Salteados
Cómo Hacer Tallos de Algas Marinas Salteados Tiernos Sin Olor a Pescado
Al enjuagar y amasar a fondo los tallos de algas marinas saladas y blanquearlos solo por 30 segundos, lograrás un resultado tierno y sin olor a pescado, sin preocuparte por el control del calor o el tiempo de cocción. ¡Este es un acompañamiento perfecto que combina genial con el arroz!
Ingredientes Principales- 200g de Tallos de Algas Marinas Saladas
- 1/2 Cebolla
- Una pizca de Pimiento (para color, opcional)
Condimento (Medida Cucharada)- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor)
- Pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, al abrir el paquete de tallos de algas marinas saladas, notarás mucha sal gruesa adherida. Antes de remojarlos para quitar la salinidad, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente para lavar la sal de la superficie y cualquier gránulo de sal asentado en el fondo.
Step 2
A continuación, sumerge los tallos de algas marinas enjuagados en agua fría durante unos 10-15 minutos para extraer la sal. Remojarlos demasiado tiempo eliminará toda la sal, resultando en un sabor insípido. Dado que parte de la salinidad se eliminará durante el blanqueo, prueba un trozo pequeño a mitad de camino. Una vez que esté ligeramente salado, retíralos. Después de retirarlos, amásalos y lávalos vigorosamente con las manos para que queden tiernos, luego enjuaga un par de veces más. Escurre bien y déjalos en un colador.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, agrega los tallos de algas marinas y blanquéalos solo por 30 segundos. Inmediatamente enjuaga los tallos blanqueados con agua fría para enfriarlos. Exprime el exceso de agua y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Corta finamente la cebolla y el pimiento que se saltearán con los tallos de algas marinas. La cebolla es muy recomendable por su dulzura y textura, mientras que los pimientos añaden un bonito color y son opcionales según tu preferencia.
Step 5
Calienta una sartén a fuego bajo. Añade 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de sésamo, luego agrega 0.5 cucharada de ajo picado y saltea. Es importante cocinar el ajo a fuego bajo hasta que esté ligeramente dorado, sin quemarlo, para evitar un sabor amargo y realzar su aroma.
Step 6
Una vez que el ajo comience a dorarse, añade los tallos de algas marinas preparados y la cebolla en rodajas a la sartén. Sube el fuego a medio y saltea durante unos 2 minutos.
Step 7
Cuando la cebolla se vuelva translúcida, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y saltea durante otro minuto. Luego, agrega los pimientos en rodajas y cocina unos 30 segundos más para mantener su textura crujiente. Finalmente, prueba y ajusta el condimento. Si no está lo suficientemente salado, añade una pizca de sal.
Step 8
Después de condimentar, espolvorea una pizca de pimienta negra y termina con una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. ¡Disfruta de tus deliciosos tallos de algas marinas salteados!
Step 9
Saltear un paquete produce una porción generosa de acompañamiento, asegurando que tendrás mucha comida deliciosa a mano. Se conserva bien en el refrigerador para disfrutarla más tarde.
Step 10
La clave para hacer deliciosos tallos de algas marinas salteados es eliminar por completo la salinidad y blanquearlos durante exactamente 30 segundos para lograr una textura tierna. Añadir salsa de soja para sopa realza la profundidad sabrosa del sabor.
Step 11
Estas algas marinas no son demasiado saladas y tienen una textura maravillosamente tierna pero ligeramente masticable. Son deliciosas por sí solas, pero si las mezclas con un poco de gochujang (pasta de chile rojo) y arroz, ¡es absolutamente divino! Disfrútalas de diversas maneras.
