Receta Dorada para Tortitas Suaves y Sabrosas de Col China
Delicioso Acompañamiento Hecho con Col China Fresca: Tortitas de Col China
Presentamos una receta para tortitas de col china suaves y sabrosas, realzadas con la dulzura de la col de otoño y la riqueza de la carne de cerdo picada. Disfruta de una comida deliciosa o un refrigerio satisfactorio con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 200g de col china fresca
- 100g de carne de cerdo picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col china. Escalda brevemente en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego enjuaga con agua fría y exprime el exceso de humedad. Pica finamente la col escurrida. Este paso ayuda a ablandar la col mientras se retiene una textura agradable para la tortita.
Step 2
En un bol, combina la carne de cerdo picada con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 1 cdta de vino de cocina y 1 cdta de aceite de sésamo para marinar. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y realza el sabor. Mezcla bien hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 3
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la carne de cerdo picada marinada y saltea, rompiéndola con palillos para evitar que se apelmace. Cocina hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Step 4
En un bol grande, combina la carne de cerdo cocida y la col china picada. Agrega 1 huevo fresco, 1 cda de salsa de soja y 4 cdas de mezcla para freír. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Si la mezcla parece demasiado líquida, puedes añadir un poco más de mezcla para freír.
Step 5
Agrega una cantidad generosa de aceite de cocina a una sartén y calienta a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Ten cuidado de no cocinar a fuego excesivamente alto, ya que esto puede quemar el exterior mientras el interior queda poco cocido. Una vez que ambos lados tengan un hermoso color marrón dorado, estarán listos. Sirve caliente, acompañado de salsa de soja o una salsa para mojar.
