¡Receta Dorada! Pajeon Súper Fácil, Crujiente y Delicioso
¡Sorprende como un profesional! Pasos sencillos para un Pajeon perfecto
¡Olvídate de la idea de que el Pajeon es difícil! Esta receta es tu guía para hacer panqueques de cebolleta crujientes y sabrosos en casa con facilidad. Siempre que tengas cebolletas frescas, te sorprenderá lo simple que es crear este delicioso plato. (¡Me encantaría subir un video tutorial de mi blog, pero por ahora, te guiaré con texto detallado!)
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolletas (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria (en juliana fina, aprox. 1 taza)
- 1/2 taza de panceta de cerdo en lonchas finas (aprox. 50g)
- 1/2 taza de ostras (aprox. 50g)
- 1 huevo
Ingredientes para la Masa
- 3 cucharadas de mezcla para tempura (Buchim Garu)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 3 cucharadas de mezcla para tempura (Buchim Garu)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras y mariscos que añadirán un sabor maravilloso a su Pajeon. Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina de un grosor similar. Combine ambas, apuntando a un volumen total de aproximadamente 1 taza. Corte la panceta de cerdo en lonchas finas en trozos del tamaño de un bocado. Enjuague suavemente las ostras y séquelas. En un bol, combine la mezcla para tempura y el agua, batiendo hasta obtener una masa suave y líquida. La masa debe ser vertible, no demasiado espesa.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. ¡Abundante aceite es clave para lograr un Pajeon crujiente! Una vez que la sartén esté caliente, extienda las cebolletas preparadas uniformemente por el fondo. Vierta aproximadamente media taza de la masa líquida sobre las cebolletas, extendiéndola finamente para cubrir. Evite usar demasiada masa, ya que esto puede hacer que el panqueque quede grueso. A continuación, distribuya uniformemente la cebolla y la zanahoria en juliana, la panceta de cerdo y las ostras sobre la masa. Finalmente, rocíe un poco más de la masa restante sobre los ingredientes.
Step 3
Ahora es el momento de añadir el huevo, el hermoso toque final para su Pajeon. Puede batir el huevo en un tazón pequeño y verterlo uniformemente sobre los ingredientes. Alternativamente, como se muestra en la imagen, puede romper el huevo directamente sobre el panqueque, con cuidado de no romper la yema, y luego extenderlo suavemente con una espátula para crear una apariencia atractiva.
Step 4
¡Es hora de cocinar el Pajeon! Cocine a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Cuando la parte inferior esté bien cocida y los bordes comiencen a levantarse ligeramente, estará listo para darle la vuelta. Para facilitar el volteo, afloje suavemente el Pajeon por los bordes con su espátula, luego voltéelo rápida y con confianza. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido.
Step 5
¡Su delicioso Pajeon está listo! Puede cortarlo en porciones y disfrutarlo inmediatamente. Sin embargo, para una experiencia verdaderamente única, pruebe a desgarrar el panqueque entero en tiras largas y mojarlo en salsa de soja. ¡Disfrute de la deliciosa combinación de verduras masticables, sabrosa panceta de cerdo y ostras frescas en este maravilloso Pajeon!
