Receta Dorada de Ternera Estofada en Salsa de Soja Súper Fácil
Receta de Aderezo para Ternera Estofada en Salsa de Soja Casera y Sencilla
¡Deja de pensar que hacer ternera estofada es difícil! Te presentamos una receta súper sencilla de ternera estofada en salsa de soja que cualquiera puede seguir fácilmente. Es perfecta como acompañamiento para el arroz o para el bento.
Ingredientes Principales- Ternera (para estofar) 300g
- Granos de pimienta negra enteros, una pizca
- Hojas de laurel, 1-2
- Zanahoria, 1/4
- Chile picante, 1 (opcional)
Aderezo para Estofar- Salsa de soja, 7 cucharadas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Sirope de maíz, 2 cucharadas (se puede sustituir por sirope de oligo)
- Ajo picado, 1 cucharada
- Agua, 14 cucharadas (el doble que la salsa de soja)
- Salsa de soja, 7 cucharadas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Sirope de maíz, 2 cucharadas (se puede sustituir por sirope de oligo)
- Ajo picado, 1 cucharada
- Agua, 14 cucharadas (el doble que la salsa de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Consejo: ¡Agregar huevos de codorniz o huevos duros hará que tu ternera estofada sea aún más rica! Hoy nos centraremos en ternera tierna y zanahoria crujiente en lugar de huevos de codorniz.
Step 2
Es importante eliminar la sangre de la ternera. Coloca aproximadamente 300g de ternera en agua fría y déjala en remojo durante unos 20 minutos para que suelte la sangre. Durante este tiempo, puedes preparar otros platos o tomar un breve descanso.
Step 3
Después de 20 minutos, escurre la ternera y enjuágala una vez bajo agua fría corriente. Eliminar la sangre hará que la ternera se vea más pálida y dará como resultado una textura más tierna después de cocinarla. Ahora es el momento de empezar a hervir.
Step 4
Al hervir la ternera, es común agregar ingredientes como cebollas o cebolletas verdes para eliminar cualquier olor a caza. Sin embargo, hoy mantendremos la limpieza utilizando solo hojas de laurel y granos de pimienta negra. Si no eres particularmente sensible a los olores a caza, simplemente puedes hervir la ternera sin estos añadidos. Hierve la ternera durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté cocida pero aún tierna.
Step 5
Preparar el aderezo para estofar con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil. En un bol, combina 7 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de oligo), 1 cucharada de ajo picado y 14 cucharadas de agua (el doble que la salsa de soja). Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 6
Retira la ternera hervida de la olla. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla e incluye las zanahorias cortadas. Si prefieres un toque picante, añade 1 chile picante. El picante ayudará a contrarrestar la riqueza de la ternera estofada, haciéndola aún más deliciosa.
Step 7
Vierte el aderezo preparado en la olla y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra la ternera. Revuelve ocasionalmente para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 8
Una vez que la salsa haya espesado y tenga brillo, ¡tu deliciosa ternera estofada en salsa de soja estará lista! Puedes añadir huevos de codorniz duros, champiñones o huevos duros para hacerla aún más sustanciosa. ¡Es increíblemente deliciosa servida sobre arroz caliente!
