Receta Dorada de Tallos de Batata Salteados, Crujientes y Deliciosos
Un Delicioso Mu-namul para Jeongwol Daeboreum: Cómo Preparar Tallos de Batata Salteados
Les presentamos una receta especial de tallos de batata salteados, preparada para Jeongwol Daeboreum (la primera luna llena del año lunar). Los tallos de batata, un ‘mu-namul’ (vegetales secos) de primera categoría, presumen de una textura maravillosamente crujiente, abundantes nutrientes y un sabor profundo y sabroso. Son un acompañamiento excelente para cualquier comida. ¡Experimenten el encanto irresistible de estos tallos de batata salteados que sin duda despertarán su apetito!
Ingredientes Principales- 350g de tallos de batata hervidos y preparados
- 5 cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten los tallos de batata hervidos y preparados en trozos del tamaño de un bocado y colóquenlos en un bol. Laven y piquen finamente las cebolletas. Ahora, agreguen el ajo picado (1 cucharada), la salsa de soja para sopa (2 cucharadas), el extracto de atún (1 cucharada) y el polvo de shiitake seco (1 cucharada) sobre los tallos de batata. Mezclen suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Asegúrense de que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 2
Marinar previamente los tallos de batata en esta mezcla de aderezo permite que los sabores penetren profundamente, lo que resulta en un sabor mucho más rico y profundo. Dejar reposar durante unos 10 minutos realzará aún más el sabor.
Step 3
Transfieran los tallos de batata aderezados a una sartén caliente y comiencen a saltear. Mantener un fuego medio-bajo es crucial para evitar que se quemen y para realzar los sabores naturales de los ingredientes.
Step 4
Salteen a fuego medio-bajo durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que los tallos de batata estén tiernos. Una vez que estén cocidos al punto deseado, agreguen las cebolletas picadas y salteen brevemente a fuego alto durante aproximadamente un minuto para conservar su textura crujiente.
Step 5
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocíen 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo, luego mezclen bien. Esto completa sus deliciosos tallos de batata salteados. El sutil aroma ahumado y el sabor a nuez lo harán aún más agradable.
