Receta Dorada de Jangajji de Hojas de Perilla: ¡Haz un Acompañamiento que Te Hará Comer Arroz sin Parar!
¡Lo Mejor Cuando No Tienes Apetito! ¡La Súper Sencilla Receta Dorada de Jangajji de Hojas de Perilla que Te Hará Terminar un Tazón de Arroz en un Santiamén!
¡Hola a todos! ¡Ha pasado un tiempo! El clima está tan caluroso estos días que es difícil comer, ¿verdad? ¡Así que hoy, les presentaremos un acompañamiento refrescante que definitivamente estimulará su apetito: ‘Jangajji de Hojas de Perilla’!
Ingredientes Principales- 40 hojas de perilla
Ingredientes del Aderezo- 1 y 1/2 tazas de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de vinagre
- 1 y 1/2 tazas de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante preparar bien las hojas de perilla. Lávate suavemente las hojas de perilla bajo agua corriente y luego sumérgelas en agua con un poco de vinagre durante unos 5 minutos para esterilizarlas. Esto ayuda a eliminar impurezas y a mantener la frescura. Después de esterilizar, escúrrelas bien en un colador para eliminar el exceso de agua.
Step 2
¿Vamos a hacer el delicioso aderezo? En una olla, combina 1 y 1/2 tazas de salsa de soja, 1/2 taza de azúcar y 1 taza de vinagre. Llévalo a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que comience a hervir, continúa hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, luego apaga el fuego y deja que el aderezo se enfríe por completo. Es crucial dejar que el aderezo se enfríe antes de verterlo sobre las hojas, ya que el aderezo caliente puede hacer que se ablanden.
Step 3
Ahora, prepara un recipiente limpio para las hojas de perilla. Coloca las hojas de perilla escurridas de manera ordenada, apilándolas en el recipiente. Colocar los tallos hacia arriba puede ayudar a que el aderezo penetre mejor.
Step 4
Vierte el aderezo completamente enfriado de manera uniforme sobre las hojas de perilla. Es importante asegurarse de que las hojas queden sumergidas en el aderezo. Puedes presionar suavemente las hojas para evitar que floten, o sacudir ligeramente el recipiente para ayudar a que el aderezo se filtre entre cada hoja.
Step 5
Cierra la tapa del recipiente y refrigera durante aproximadamente un día para que madure, ¡y tendrás un delicioso Jangajji de Hojas de Perilla! Después de este período de reposo, las fragantes hojas de perilla se mezclarán maravillosamente con el aderezo agridulce, creando un acompañamiento que es verdaderamente un ‘ladrón de arroz’. Si bien puedes comerlo de inmediato, dejarlo reposar un día dará como resultado un sabor aún más profundo y satisfactorio.